Pişmiş domuz pastırması bu lezzetli ve kremalı makarna ve peynir güveçte peynir ve ekmek kırıntısı tepesi dumanlı lezzet ekler. Yeşil soğan eklenmeksizin bunu yapmaktan çekinmeyin. Pastırma aromasıyla iyi gittiklerini sanıyordum, ama soğanların hayranı değilseniz, onları dışarıda bırakabilirsiniz.
Bu makarna ve peynir , doyurucu bir aile yemeği için dilimlenmiş domates veya attı salata ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 şerit pastırma
- 8 ons dirsek makarna (2 bardak kuru)
- 5 yemek kaşığı tereyağı (bölünmüş)
- 4 adet yeşil soğan (ince dilimlenmiş)
- Çizgi sarımsak tozu
- 1/4 bardak çok amaçlı un
- 2 1/2 bardak süt
- Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber (tadı)
- 2 su bardağı (8 ons) keskin kaşar peyniri (bölünmüş)
- Süsleme
- 1 fincan
- yumuşak ekmek kırıntısı
Nasıl yapılır
- Orta ateşte büyük bir tava yerleştirin. Tavada sıcak olduğunda, pastırmayı ekleyin. Pastırma kahverengileşene ve kıtır kıvama gelinceye kadar pişirin. Boşaltmak için pastırmayı kağıt havlu ile kaplı bir plakaya alın. Kenara koyun.
- Paket yönünü takiben tuzlu su kaynar suda pişirin. Makarnayı bir kevgir içinde boşaltın, sıcak suyla durulayın ve bir kenara koyun.
- Isı fırını 350 F'ye (180 C / Gaz 4).
- 2 1/2-litrelik bir pişirme kabını hafifçe yağlayın.
- Orta ateşte orta bir tencerede, 3 yemek kaşığı tereyağı eritin. Yeşil soğan ve sarımsak tozu ekleyin. Yaklaşık 1 dakika pişirin.
- Unu ekleyin ve iyice karışana ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. 2 dakika pişirmeye devam edin, karıştırın.
- Yavaş yavaş süt ekleyin ve kalınlaşana kadar karıştırın. Tuz ve taze çekilmiş karabiberleri tadın.
- Parçalanmış peynirin 1/2 fincanını kenara koyun ve kalan 1 1/2 bardak peynirleri sosu karıştırın. Peynir eriyene kadar pişirin ve karıştırmaya devam edin.
- Peynir sosunu süzülmüş makarna ile birleştirin ve ardından karışımı hazırlanan pişirme kabına koyun.
- Pastırmayı parçalara ayırın ve güveçin üstüne eşit olarak serpin.
- Pastırma üzerine ayrılmış 1/2 bardak peyniri serpin.
- Kalan 2 yemek kaşığı tereyağı eritin; ekmek kırıntılarına ekleyin ve kabuğuna atın. Peynir ve domuz pastırması üzerine kırıntıları serpin.
- Makarna ve peynirli güveyi hafifçe kızartılmış ve kabarcıklı olana kadar 25 ila 30 dakika pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 742 |
| Toplam yağ | 48 g |
| Doymuş yağ | 25 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 131 mg |
| Sodyum | 1,200 mg |
| Karbonhidratlar | 43 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 33 g |