Kırmızı fasulye ve pirinç için yapılan bu tarif, sobada pişirilen Cajun / Creole klasiğinin hızlı ve kolay bir versiyonudur.
Pişmiş domuz pastırması, doğranmış sebzeler - soğan, biber ve kereviz "kutsal trinity" ile konserve barbunya fasulyesi - ve baharatlar bu lezzetli karışımı yapmak için pişirilir.
Andouille sosis tercih edilirken, bunun yerine Polonya sosisi kullanılabilir (aşağıdaki sosisler arasındaki farka bakın) ve sıcak pişmiş pirinç bir höyüğün üzerine servis edildiğinde tam bir yemek yapmak için fasülyeye eklenir.
Onları tercih ederseniz, barbunya fasulyesi yerine küçük kırmızı fasulye kullanabilirsiniz.
Bunu kontrol et Yavaş bir tencerede yapılan kırmızı fasulye ve pirinç ile andouille sosis tarifi.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 dilim domuz pastırması
- 1 büyük doğranmış soğan
- 1/2 bardak doğranmış kereviz
- 1 küçük doğranmış biber
- 2 (15 ons) kutular süzülmüş kırmızı barbunya fasulyesi
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1/2 bardak doğranmış yeşil soğan üstleri
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 1 1/2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 (8 ons) domates salçası yapabilirsiniz
- 1 çay kaşığı biber tozu
- İstenirse, dilimlenmiş 1/2 pound andouille veya Polonyalı sosis
- 1 (2 ons) kavanoz doğranmış börek (isteğe bağlı)
- Kosher tuz ve taze çekilmiş karabiber tadı
- 3 ila 4 bardak sıcak pişmiş pirinç
Nasıl yapılır
- Orta ateşte büyük bir tencere veya Hollandalı fırın yerleştirin. Pastırmayı ekleyip gevrek olana kadar kızartın. Boşaltmak için pastırmayı kağıt havluya aktarın.
- Soğan, kereviz ve dolmalık biberleri tavaya ekleyin ve 4-5 dakika kadar karıştırın veya soğan yarı saydam olana kadar pişirin.
- Süzülmüş sebzeleri sotelenmiş sebzelere ekleyin. Maydanoz, yeşil soğan, ketçap, Worcestershire sosu, domates salçası, biber tozu ve dilimlenmiş sosisleri karıştırın. Kullanmak isterseniz, pimiento ekleyin.
- Tuz ve biberleri tadın ve ayarlayın, gerektiği gibi tuz ve biber ekleyin.
- Tavayı kapatın ve 30 dakika pişirin. Sıcak pişmiş pirinç üzerine servis yapın.
Bunları da beğenebilirsin
Andouille ve Lehçe Sosis Arasındaki Fark
- Andouille malzemeleri sarımsak, biber, soğan, şarap, çeşniler (genellikle acı biber ve diğerleri) ve füme Boston omlet (Boston butt) dan domuz eti. Kılıfları karışımla doldurduktan sonra, sosis tekrar içilir (çift füme).
- Polonyalı sosis, taze pişirilmemiş çeşitli veya füme ve kurutulmuş olabilir ve hemen hemen her zaman domuz, sarımsak, mercanköşk, karabiber ve tuz ile yapılır. Andouille sosisinden farklı olarak, acı veya diğer baharatlı biber içermez.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1090 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Sodyum | 624 mg |
| Karbonhidratlar | 194 g |
| Diyet lifi | 32 g |
| Protein | 47 g |