Bu hindistan cevizli kek hindistan cevizi sütü ile ve hindistan cevizli tadı için rendelenmiş hindistan cevizi ile yapılır! Tayland'da, tüm en iyi oteller, Hindistan cevizi keklerini yerel pazardan taze sıkılmış hindistan cevizi sütü ile yaparlar. Burada, hindistan cevizi sütü ve rendelenmiş hindistan cevizi kullanarak fikri çoğaltdık. Bu tarifi almak için kelimenin tam anlamıyla deneme ve hata yıllarını almıştır. Umarım yaptığımız kadar zevk alırsınız.
Ne İhtiyacınız Var
- Kek için:
- 6 yumurta
- 1 1/2 bardak hindistan cevizi sütü (kaliteli, değil "ışık")
- 7 çorba kaşığı. rendelenmiş rendelenmiş hindistan cevizi (pişirme tipi)
- 1 su bardağı şeker
- 1/8 çay kaşığı. tuz
- 1 bardak tereyağı (veya hindistancevizi yağı, erimiş)
- 2 fincan çok amaçlı un
- 4 çay kaşığı.
- kabartma tozu
- Kabarık Hindistan Cevizi Icing için:
- 3 yumurta akı
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı. tartar kremi
- Çimdik tuz
- İsteğe bağlı: 2 tsp. hindistan cevizi özü (veya 1 çorba kaşığı hindistancevizi rom)
- 1/3 bardak şekerli rendelenmiş hindistan cevizi
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın. İki adet 9 inçlik pasta tepsisini yağlayın.
- Rendelenmiş hindistancevizi hindistan cevizi sütünün içine karıştırın. Emmek için kenara koyun.
- Yumurta sarısı yumurta sarısı. Yumurta beyazlarını küçük ila orta karıştırma kasesine yerleştirin . Büyük bir karıştırma kabındaki sargıları ayarlayın.
- Yumurta akılarını bir karıştırıcıyla (krem şanti gibi) sert bir şekilde karıştırın. Kenara koyun.
- Yumurta sarısına şeker, tuz ve eritilmiş tereyağı veya hindistan cevizi yağı ekleyin. Düzgün bir kıvama (1 dakika) geçin.
- Kabartma tozunu un içine karıştırın, daha sonra yumurta sarısı karışımına ekleyin. Ayrıca hindistan cevizi sütünüzü rendelenmiş hindistan cevizi ile ekleyin. 1-2 dakika ya da iyice birleştirilene kadar çırpın.
- Çırpılmış yumurta akılarını meyvenin içine katlayın VEYA elektrikli karıştırıcınızı düşük hızda kullanın; sadece birleştirmek için yeterli (20 saniye) yendi. Hazırlanan tavalara hamuru dökün ve 30-40 dakika pişirin ya da takılı bir çatal temizlenene kadar pişirin. Buzlanmadan önce serin.
Kabarık Hindistan Cevizi Icing yapmak için:
- Orta-yüksek ısıda kuru bir tavaya koyarak hindistancevizi kızartın. Hindistan cevizi çoğu hafifçe esmerleşene kadar sürekli karıştırın. Hemen soğutmak için bir kaseye aktarın.
- Çift kazan olarak hizmet verebilecek iki tencere hazırlayın (veya bir tencerenin üzerine paslanmaz çelik bir kase kullanın). Üst tencerede yumurta akı, şeker, tartar kreması ve tuzu birleştirin. İyice karıştırın ve kenara koyun.
- Alt potaya 1 inç su ekleyin ve hafif bir kaynamaya getirin. Isıyı düşük seviyeye düşürün (su buharda olmalı ancak kaynatılmamalıdır). Şimdi tencereyi yumurta karışımı ile sıkıca yerleştirin. Bir elektrikli karıştırıcı kullanarak, düşük hızda başlayan karışımı yendi. Hızını 5 dakikaya çıkar, yüksek hızda biter. Yüksek hıza geçtiğinizde tatlandırıcıyı (kullanıyorsanız) ekleyin. Buzlanma sert oluncaya kadar çırpın ve şeklini kolayca tutun. Ateşten alın.
- Pastayı bir araya getirmek için: ilk tabakayı servis tabağınıza yerleştirin ve üstünü bol miktarda buzlanma ile kaplayın. Bazı kızarmış hindistancevizi serpin. Şimdi ikinci katmanı ekleyin ve tekrar buzlanma ile üst kapağı kapatın. Pastanın kenarlarını soyarak bitirin. Üstte kızarmış hindistancevizi serpin, ardından hafifçe yanlara bastırın. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 393 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Sodyum | 333 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |