Bu popüler Çin yemeği yapmak oldukça kolaydır. Biraz renk katmak için servis yapmadan önce kesilmiş tavuğu Yeşil Soğan Fırçaları ile süslemeyi deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2,5 pound tavuk
- 3 Taze soğan (yeşil soğan, yeşil soğan)
- 1 Büyük zencefil, dilimlenmiş
- 3 Sarımsaklı karanfil
- 1 bardak Shaoshing şarabı *
- 1 çorba kaşığı deniz tuzu
Nasıl yapılır
- Tavuğu soğuk su altında durulayın ve kurulayın. Fazla yağ doldurun.
- Büyük bir tencerede, tavuğu kaplayacak kadar su ilave edin. İlkbahar soğanı, zencefil, sarımsak, Shaoshing şarabı ve deniz tuzu ekleyin. Bir kaynamaya getirin.
- 20 dakika pişirin, sonra tavuğu stoğa koyun. Bir kaynamaya geri getirin ve 15 dakika daha pişirin.
- Sıcağı kapatın, kapağı kapatın ve tavuğun 4 - 5 saat boyunca oturmasına izin verin. 4 kişilik.
- Tavuğu kesin. Pun Chun gibi kırmızı sirke ile servis yapın.
- * Shaoshing şarabı Çin pirinç şarabıdır. Eğer mevcut değilse, soluk kuru sherry (pişirme şeriı değil) ikame edilebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 780 |
| Toplam yağ | 38 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Kolesterol | 237 mg |
| Sodyum | 1,979 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 77 g |