Tarifler için Pound için Bardaklar hesaplanması
Tarifler bardaklarda ölçülen rendelenmiş peynir için arama yaptığınızda, ancak süpermarket sadece pound olarak etiketlenmiş kama satıyor, tam olarak ne kadar satın alacağını öğrenmek zor olabilir. Neyse ki, peynirle pişirmeyi daha kolay hale getirmek için bu genel rehber var:
- 1/4 kiloluk peynir = 1 bardak rendelenmiş
- 1/3 kiloluk peynir = 1 1/2 bardak rendelenmiş
- 1/2 pound peynir = 2 bardak rendelenmiş
Bu dönüşüm, normalde ufalanmış, rendelenmemiş veya küflenmemiş olan Bleu peyniri ve Feta da dahil olmak üzere çoğu peynir için çalışır.
Ancak, parmesan peyniri biraz farklıdır. Bu peynirin bir pound'u, yaklaşık 1/4 pound olan ve yaklaşık 1/4 bardak rendelenmiş olan yaklaşık 4/4 bardaka eşittir.
Ağırlık İle Ölçme
Ağırlığa göre ölçüyorsanız, bu rendelenmiş peynirin ince rendelenmiş peynirden çok daha ağır olduğunu unutmayın. Diğer bir deyişle, 1 fincan kaba rendelenmiş peynir, 1 bardak ince rendelenmiş peynirden daha az peynir içerecektir. En iyi yazılmış tarifler, ızgara boyutunun ne olduğunu belirtir.
Tam Olmaya Gerek Yok
Kupa (hacim) ölçümlerini isteyen tariflerdeki tam peynir miktarına sahip olmak konusunda çok fazla endişelenmeyin; biraz daha fazla ya da daha az fark yaratamayacaktır. Sadece 7 ons peyniriniz varsa, muhtemelen 1 bardak (8 ons) rendelenmiş peynir isteyen bir tarifin genel sonucunu olumsuz yönde etkilemez.
Şüphe duyduğunuzda, her zaman ihtiyacınız olacağını düşündüğünüzden daha fazlasını satın alın. Ekstra peynir asla kötü bir şey değildir!
Kendi Peynini Kıstırma
Süpermarkette bir parça rendelenmiş peynir kapmak için no-brainer gibi görünse de, kendi başınıza rendelenmek, düşündüğünüz kadar zor veya zaman alıcı değildir. Ayrıca, nihai sonuç saf peynir iken, önceden paketlenmiş parçalanmış peynir, peynirin toplanmasını ve küflenmesini önlemek için katkı maddeleri içerir.
Çok fazla peynir kullanırsanız ve kendiniz için rendelenmeyi tercih ederseniz, temel peynir öğütme işlemi için iyi bir kutu rendesi almayı düşünmelisiniz - 1 bardak rendelenmiş peynir iki dakikayı alır. Mutfak robotunu kullanırsanız, 10 saniye içinde peynir rendelenmiş olacaksınız. Buna ek olarak, bir mikroplan (çoğu zaman zesting için kullanılır) çok ince rendelenmiş Parmesan peyniri üretmeye çabucak çalışır.
Izgara peyniri daha kolay ve daha hızlı temizleme ile yapmak için birkaç hile vardır. İlk önce, soğuk peynir kullanın - öğütücüye ve ellerinize daha az yapışır. İkincisi, eğer büyük bir peynir parçasını parçalıyorsanız, başlamadan önce yarısını kesin. Son olarak, rendeleyin cilalı kağıdın üzerine yerleştirin ve peynirin ölçüm kabına temiz ve basit bir şekilde dökülmesini sağlayın.