Tavada kızartılmış alabalık için bu tarif, bu lezzetli balıkların incelikli lezzetini hafifletmek için basit malzemeler (sarımsak, limon suyu ve biraz tereyağı) kullanır.
İnsanlar dünyanın her yerinden Yeni Zelanda'nın alabalığı için balık tutmaya geliyorlar. Hassas pembe eti ile bu en değerli tatlı su balığı, hem Avustralya'nın hem de Yeni Zelanda'nın nehirleri ve akarsularında yüzer, ancak Yeni Zelanda, alabalıkların efsanevi olduğu yerdir.
Bütün bu alabalık filetoları, patates püresi ve yıldız şeklinde bir yemek için kavrulmuş kiraz domatesidir.
Ne İhtiyacınız Var
- Domatesler için:
- 1 bardak kiraz domates
- 1 çay kaşığı
- çiseleyen zeytinyağı
- Çizgi deniz tuzu
- Çizgi karabiber (taze öğütülmüş)
- 1/4 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- Patatesler için:
- 4 büyük patates (sarı, soyulmuş ve dörde bölünmüş)
- 1/4 bardak süt
- 1 çorba kaşığı
- Tereyağı
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- zevkinize biber
- Alabalık için:
- 2 7 ons / 200 g. alabalık filetosu (cilt)
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı maydanoz (ince doğranmış)
Nasıl yapılır
Domates Yap
- Isı fırını 375 F'ye (190 C).
- 1 bardak kiraz domatesleri yıka ve kurulayın. Onları küçük bir pişirme kabına koyun. Zeytinyağıyla ezin ve tuz ve karabiber serpin. Limon kabuğu üzerine serpin ve ardından folyoyla birlikte yiyin. 25 dakika sürün.
Patates Yap
- Bir soğuk suya 4 büyük soyulmuş ve dörde bölünmüş sarı patates ekleyin. Patatesleri yumuşak olana kadar kaynatın (yaklaşık 20 dakika). Boşaltın ve iyice ezin.
- Tadına 1/4 fincan süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı deniz tuzu ve karabiber ekleyin. İyi birleştirin, örtün ve bir kenara koyun.
Alabalık Yap
- Bu arada, orta bir tavada, orta ateşte ısı 1 çorba kaşığı zeytinyağı. 2 diş ince doğranmış sarımsak ekleyin ve 30 saniye sote edin.
- Şimdi, balık cildini 5 dakika boyunca kızartın.
- Filetoları ters çevirin ve 2 dakika kızartın. Deriyi tekrar aşağı bakacak şekilde çevirin ve ısıyı kapatın. Filetolar üzerine 2 çorba kaşığı limon suyu sıkın ve 2 çay kaşığı tereyağı ekleyin. 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz üzerine serpin. Baharatları tuz ve karabiber ile ayarlayın.
- Bir tarafı patates püresi ve kavrulmuş domates ile servis yapın .
Alabalık pişirmenin diğer yolları
- Broiled Brown Butter Alabalık Tarif : Sadece beş malzemeyle, bu hızlı ve kolay ızgara alabalık tarifi gerçekten balık doğal iyiliğini ortaya çıkarır.
- Izgara Alabalık Florentine Tarif : Bu alabalık, ıspanak-şeri-çam fıstığı doldurma ile doldurulur ve yaklaşık 20 dakika boyunca ızgara edilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 931 |
| Toplam yağ | 62 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 29 g |
| Kolesterol | 137 mg |
| Sodyum | 1,360 mg |
| Karbonhidratlar | 65 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 32 g |