Hiçbir şey sıcak tarçın fırından sıcak bastığında böyle bir muamele değildir ve bu sütsüz, yumurtasız lezzetler hiçbir şekilde "sağlıklı" olmamasına rağmen, en azından kolesterol ve doymuş yağda daha düşüktür. geleneksel tereyağı ve yumurta çeşitlerinden daha fazladır.
Bu Sütlü Vanilyalı Buzlanma'yı , sıcak tarçınlı rulolarımı buzla buz gibi pişirmeyi tercih ederim, ama istediğiniz herhangi bir sütsüz buzlanma ile onları buzlamanız için çekinmeyin!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 paket aktif kuru maya
- 1/4 bardak artı 1 yemek kaşığı ılık su
- 1/2 bardak (1 çubuk) sütsüz soya margarin, yumuşatılmış
- 1/2 bardak organik beyaz toz şeker
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/4 fincan sıcak
- badem sütü , soya sütü veya pirinç sütü
- 1/4 bardak ılık su ile karıştırılmış 1/4 fincan Yumurta Replacer tozu
- 5- 5 1/3 bardak çok amaçlı un
- 3/4 bardak koyu kahverengi şeker, paketlenmiş
- 2 yemek kaşığı tarçın
- 3 yemek kaşığı soya margarin, erimiş
- İsteğe bağlı: kuru üzüm, fındık, çikolata parçaları veya diğer kurutulmuş meyveler
- Süt içermeyen buzlanma
Nasıl yapılır
- Küçük bir kapta, mayayı ılık su ile hafifçe karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kadar köpüklü hale gelene kadar oturun. Bu arada, bir elektrikli el mikseri kullanarak orta ölçekli bir kasede, sütsüz soya margarin ve şeker, yaklaşık 3 dakika kadar kabarık krem. Eklenene kadar tuz ekleyin. Sıcak badem sütü (veya başka bir süt ürünü olmayan süt alternatifi) ve Egg Replacer karışımını ekleyin ve birleştirilene kadar yendi. El mikseri düşük hızlı bir ayara getirin ve maya karışımını ekleyin. Karışım birleştirildikten sonra, un, 1 bardak, hamur yumuşak, ama yapışkan olmayana kadar ekleyin.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye koyun ve elastik olana kadar yoğurun. Hamuru hafif yağlı bir kaseye yerleştirin. Kaseyi bir bulaşık bezi veya plastik bir örtü ile gevşek bir şekilde örtün ve hamurun ılık bir yerde ½ saat boyunca yükselmesine izin verin. (BAKERS İPUCU: Kâsemimi sıcak suya yapışan küçük bir sıcak su kabı üzerine koymak benim hamurumun ısınmasına yardım etmek istiyorum. Kase sıcak olmamalıdır, bu yüzden su kaynatmak için bir su ısıtıcısını buharlaşana kadar ısıtmak istiyorum, yaklaşık 1-2 bardak dökün derin ama dar bir tabak içinde su ve benim hamur kase üstüne koydu.)
- Bu arada, küçük bir kasede, koyu kahverengi şeker ve tarçın karıştırın. Gres (sütsüz soya margarin ile) veya 9 ”x 13” güveç kabı yağlayın. Kenara koyun.
- Fırını önceden 375 F'ye ısıtın. Hamuru yumuşatın. Hamuru kuru bir yüzeye çıkarın ve hamuru 12 inçlik bir kareye yuvarlayın. Eritilmiş soya margarini ile fırçalayın ve daha sonra tarçın-şeker karışımı ile serpin, ardından kuru üzüm, fındık veya arzu edilen diğer malzemeler. Dikkatli bir şekilde, ellerinizi kullanarak, hamuru bir kütüğe koyun. Sızdırmak için kenarları sıkıştırın. Keskin bir bıçak kullanarak, kütüğü 8-12 eşit parçaya dilimleyin. Hazırlanan yemeğin içindeki parçaları düzenleyin ve ruloların yaklaşık iki katına kadar, yaklaşık 1 saat dinlenmesini bekleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında ruloları yaklaşık 18-22 dakika ya da altın kahveye kadar pişirin. (Rulolardan birinin ortasına yerleştirilen bir kürdan dışarı çıkmaya hazır olduklarında temiz görünmelidir.) Ruloları, süt içermeyen buzlanma ile buzlanmadan önce hafifçe soğutan bir tel soğutma rafının üzerine yerleştirin. Sıcak servis yapın.