Bu tavuklu börek tepesi, bir bisküvi tepesiyle mükemmel bir şekilde pişirilir. Her zamanki hamur kabuğunun yerine, bu tavuklu börek, tuzlu peynirli bisküvilerle doldurulur. Bisküvi hamuru bir tava boy dikdörtgenine yuvarlanır ve bisküviler karelere kesilir, böylece hamurun hiçbiri boşa harcanmaz. Bir pizza kesici, hamuru tek tip karelere kesmeyi kolaylaştırır. Bir çerez efekti veya yuvarlak bisküvileri tercih ederseniz, bisküvi kesici kullanmayın.
Ekstra renk ve lezzet için bisküvilere taze doğranmış maydanoz ekleyin. Yumurta yıkama , bisküvilere güzel bir parlaklık verir. Bazı haşhaş tohumu ya da susam tohumlarını, pişirmeden hemen önce yumurta yıkama üzerine serpin.
Ayrıca bakınız
Ev yapımı tavuk ve bisküvi
Anında Pot Tavuk Pot Pie
Ne İhtiyacınız Var
- Piliç Dolgusu İçin:
- 1 adet büyük havuç (doğranmış)
- 1 küçük patates (doğranmış)
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 orta boy soğan (doğranmış)
- 1 sap kereviz (dilimlenmiş)
- 1 kiloluk tavuk göğsü (kemiksiz, 1 inç küpler halinde kesilmiş)
- 5 yemek kaşığı un
- 1 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1 bardak bezelye (donmuş olarak çözdürülmüş)
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz (tadı, tadı)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı ağır krema
- Peynir ve Yeşil Soğan Bisküvi için:
- 2 bardak tüm amaçlı un (yaklaşık 9 ons; kaşık ve süpürme yöntemi)
- 2 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 7 yemek kaşığı tereyağı (soğutulmuş; küçük parçalar halinde kesilmiş)
- 1 bardak kaşar peyniri (keskin, rendelenmiş; yaklaşık 4 gram)
- 2 yemek kaşığı yeşil soğan (ince doğranmış)
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı acı biber
- 3/4 bardak ayran
- 1 adet büyük yumurta sarısı (2 tatlı kaşığı su ile karıştırılarak)
Nasıl yapılır
- Doğranmış havuçları ve patatesleri küçük bir tencereye koyun ve su ile örtün. Tavayı orta ateşe koyun ve kaynatın. Kapakları yaklaşık 10 dakika ya da sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Drenaj ve kenara koyun.
- Orta ateşte derin bir tavada veya sote tavada, 5 yemek kaşığı tereyağı eritin. Soğan ve kereviz ekleyin ve yaklaşık 2 dakika sote edin. Tavuk parçalarını ekleyin ve tavuk parçaları opak olana kadar karıştırmaya devam edin.
- Tavuk karışımına 5 yemek kaşığı un ekleyin ve 2 dakika boyunca karıştırın. Tavuk stokunu ekleyin ve dondurulmuş bezelye çözdürün. Kalınlaşana kadar pişirin, karıştırın. Patatesleri ve havuçları, kekiği, tuzu, tadı, karabiberi ve ağır kremaya ekleyin. Pişirim, yaklaşık 3 dakika daha karıştırın. Karışımı 2 litrelik bir pişirme tabağına dökün.
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Bir mutfak robotunda, 2 bardak un, kabartma tozu, tuz ve kabartma tozu birleştirin. Darbe karıştırmak için iyi. Soğutulmuş tereyağı parçalarını ekleyin ve birkaç kez ya da karışım kaba yemeye kadar karıştırın.
- Un karışımını büyük bir kaseye dökün ve eğer varsa peyniri, yeşil soğanı ve acıyı ekleyin. İyice karıştırın.
- Ayranı un karışımına ekleyin ve ellerinizle ya da bir kaşıkla bir araya gelene kadar karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye getirin ve birleştirmek için birkaç kez yoğurun. En yumuşak bisküviler için, hamurun fazla çalışmamaya dikkat edin. Hamuru bir dikdörtgene yerleştirin ve bir bıçak, pizza kesici veya bisküvi kesiciler kullanarak istendiği gibi kesin.
- Bisküvileri tavuklu börek dolgusu üzerine yerleştirin.
- Yumurta sarısını 2 çay kaşığı su ile birleştirin; Her bisküvi üzerine hafifçe sürünüz.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 ila 30 dakika pişirin veya bisküviler altın kahverengiye ve dolgu köpürene kadar pişirin.
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 925 |
Toplam yağ | 58 g |
Doymuş yağ | 29 g |
Doymamış yağ | 19 g |
Kolesterol | 176 mg |
Sodyum | 1,996 mg |
Karbonhidratlar | 61 g |
Diyet lifi | 8 g |
Protein | 40 g |