Peynir harika bir protein, kalsiyum ve fosfor kaynağıdır, ancak aynı zamanda önemli bir doymuş yağ kaynağıdır. Az yağlı bir diyette peynir için yer var mı?
Uzun ve Kısa
Kısa cevap evet, peynir yemeye devam edebilirsin, ama büyük miktarlarda değil. Düzenli çedar, 6 gram doymuş, ons başına yaklaşık 9 gram yağ içerir.
Peynirle biraz ağırlaştık, pizzalarımızı, omletlerimizde, ya da mac ve peynirde serbestçe tutabiliyoruz.
Ancak, artı tarafta, peynir de protein, kalsiyum ve fosfor açısından yüksek olduğu için mükemmel bir besin kaynağıdır.
Peynir sevgilisi ne yapacak? Çoğu zaman ödün ver ve kendine biraz zaman ayır. Bu, peynirle ilişkinizi değiştirmek anlamına gelir.
Bunu merkezi bir bileşen olarak kullanmak yerine, yemekleri vurgulamak için kullanın. Yaşlı peynir bunun için iyidir. Daha lezzetli olmak eğilimindedir, bu yüzden aslında çok fazla kullanmanıza gerek yoktur. Bu tür peynirler, ekstra keskin veya keskin kaşar, Gorgonzola, Parmesan ve Asiago içerir.
Azaltılmış Yağlı Peynirler
Birçok peynir türü doğal olarak diğerlerine göre daha az yağlıdır. Bunlar yarı yağsız mozzarella, dize peynirleri, çiftçi peyniri ve Neufchâtel içerir. Keçi peyniri yağda daha azdır ve inek sütü peynirinden daha az kaloriye sahiptir.
Az yağlı formda, kaşar, Monterey Jack, mozzarella, Brie, İsviçreli, Colby, Muenster ve Amerikan da dahil olmak üzere bir dizi ortak peynir yaygın olarak bulunmaktadır.
Az yağlı peynirler, lezzet bakımından daha hafif olma eğilimindedir, daha fazla lastikli bir yapıya sahiptir ve farklı pişirme özelliklerine sahiptir. Ama onları tamamen yazma. Az yağlı yağın bazı markaları aslında çok iyi - Cabot peyniri akla geliyor.
Azaltılmış yağlı peynirler, 4 gram doymuş yağ ile yaklaşık 6 gram yağ içerir.
Bu peynirler, sandviç ve salatalarda iyi çalışır. Rendelenmiş% 2 peynirli torbalar, pizza sosları veya en sevdiğiniz konfor-yemek tabaklarında kullanmak için yararlı ikamelerdir. Ancak, doğrudan ısı altında erimezler, bu nedenle piliçlerin altında kullanmaktan kaçının.
Yağsız Peynirler
Yağsız peynirler gelince, çoğu, gerçekten, bir salata garnitür olarak kıyılmış çeşitliliği dışında, gerçekten yemek değmez. Yağsız krem peynir, diğer malzemelerle veya eklenmiş otlar ile karıştırılır.
Denetleme Anahtarı
Öyleyse devam edin ve biraz peynir yiyin, ancak daha az sıklıkta ve daha seyrek kullanın.
Unutmayın, Amerikan Kalp Derneği günlük doymuş yağ alımımızı% 7'den daha azına sınırlandırmayı önermeye devam ediyor. Diyet Yönergeleri Komitesi, toplam yağ ve kolesterol üzerinde kısıtlamaları kaldırmış olsa da% 10'luk bir öneride bulunur.