Bu inanılmaz ikramlar s'mores sandviç formunda bir anahtar kireç pasta gibi tadı. Marshmallow graham krakerlerinde hafifçe kömürleşmiş ve eritilmiştir. Krakerler hafifçe soğutulur ve daha sonra zengin, turta anahtar kireç lor ile sandviçlenir. Ev yapımı anahtar kireç lor veya favori mağaza satın aldığınız marka için dahil tarifi kullanın.
Muhtemelen üzerinde bol miktarda kireç tozu birikmiş olacak. Çilek veya meyve dilimleri için bir daldırma olarak kullanın veya kurabiye kurabiye , çörekler veya bisküviler için bir yayılma olarak kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- 3/4 fincan toz şeker
- 1/2 bardak% 100 anahtar limon suyu
- 5 büyük yumurta sarısı
- İsteğe bağlı: 2 ila 3 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (ince rendelenmiş)
- 24 graham kraker karesi (veya daha fazlası)
- 12 standart marshmallow (ya da özel kare marshmallow; daha fazla kullanabilirsiniz)
Nasıl yapılır
- Paslanmaz çelik veya cam bir kase üzerine ince bir süzgeç süzgeç yerleştirin.
- Orta-düşük ısıda orta bir tencerede, tereyağı eritin. Tencereyi ısıdan çıkarın ve şekeri ve limon suyunu ekleyin; karıştırmak için çırpma. Karışım pürüzsüz olana kadar yumurta sarısında çırpın.
- Tencereyi tekrar ısıya yerleştirin ve ani okunan bir termometre üzerinde ya da bir kaşık arkasını kaplayana kadar, karışım 180 F ila 190 F'ye ulaşıncaya kadar sürekli çırpın. Bir kaşıkla test etmek için metal veya tahta bir kaşığı muhallebi içerisine daldırın. Dışarı çıkar ve bir yol yapmak için parmağını kaşığın içinden kaşığın arkasından çek. Yol temiz kalır ve doldurmazsa, muhallebi yapılır. Karışımın kaynatılmasına izin vermeyin. Soğudukça kalınlaşır.
- Sıcak süzgeç karışımını örgü süzgecinden dökün. Süzgeçte kalan katıları atın.
- Kullanıyorsanız, ince rendelenmiş kireç lezzetini karışıma karıştırın.
- Bir cildin oluşmasını önlemek için plastik bir tabakayı doğrudan muhallebinin yüzeyine yerleştirin. 3 ila 4 saat boyunca veya iyice soğutuluncaya kadar soğutun.
- Fırını 325 F'ye ısıtın.
- Büyük kenarlı bir fırın tepsisine 12 graham kraker karesi düzenleyin.
- İstenirse, bir brülör üzerinde veya bir brulee meşale ile bir şiş üzerinde hafifçe marshmallow char. Her graham krakeri meydanına bir hatmi yerleştirin. 5 ila 7 dakika ya da şişirilmiş ve çok yumuşak olana kadar pişirin.
- Bu arada, kalan graham krakeri başka bir fırın tepsisine yerleştir. Her kareye yaklaşık 1 çorba kaşığı soğutulmuş kireç küpü dökün. Fırın tepsisini yaklaşık 5 dakika veya çok soğuk ve sert bir şekilde dondurucuya yerleştirin. Ya da soğuyana kadar soğutun.
- Lokum dolgulu graham krakerler fırından çıktığında, krakeri kapatmak için yumuşak marshmallowu hafifçe aşağı doğru bastırın. Bir miktar soğumaya bırakın ve daha sonra her biri üzerine soğutulmuş bir kireçle kavrulmuş graham krakeri ters çevirin. Bir kerede servis yapın.
Varyasyonlar
Satın alınan veya ev yapımı limonlu lor ile limonlu beze s'mores yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 409 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Sodyum | 198 mg |
| Karbonhidratlar | 76 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |