Pirinç Sosu (aka Kirli Pirinç)

"Kirli pirinç" olarak da bilinen bu pirinç pansuman, pişmiş pirinç, kıyma, sote tavuk parçaları ve doğranmış aromatik sebzelerin kolay bir kombinasyonudur.

Pirinç, adını farklı etlerin renklerinden alır. Yemek nispeten modern. Amerikan Gıda ve İçecek Ansiklopedisi'ne göre, ilk olarak 1967'de basılmıştır.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 kiloluk kıyma
• 2 bardak tavuk ciğeri (ince doğranmış)
• 3 tavuklu baharat (ince doğranmış)
• Tutam tuz (koşer)
• Karabiber tutam (taze öğütülmüş)
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ (veya kısalma)
• 1 bardak kereviz (doğranmış)
• 1 su bardağı soğan (doğranmış)
• 1 dolmalık biber (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (kıyılmış)
• 3 ila 4 bardak pişmiş pirinç (uzun taneli)
• Garnitür: ince dilimlenmiş yeşil soğan (veya kıyılmış maydanoz)

Nasıl yapılır

Kıyma, kıyılmış tavuk ciğeri serpin ve tuz ve karabiber ile serpin.

Büyük bir tavada veya sosu orta yükseklikte sıcağında, etleri bitkisel yağda kızarır veya kısaltır. Etler kızarıncaya ve artık pembe kalmayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Kıyılmış doğranmış kereviz, soğan, dolmalık biber ve sarımsak ekleyin; Soğan, saydam olana kadar pişirin. Az miktarda su ekleyin; sebzeler yumuşayana kadar kapağı kapatın ve kısık ateşte pişirin.

Pişirilmiş pirinç ekleyin ve birleştirmek için hafifçe karıştırın. Tadı ve tadı tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kapak ve servis yapmaya hazır olana kadar bekleyelim. İstenirse, yeşil soğan veya maydanoz ile süsleyin ve servis etmeden hemen önce çatalla kabartın.

İpuçları ve Çeşitlemeler

• Kıyma sığırlarını yer sosisi veya kıyılmış jambon veya domuz eti ile değiştirin.
• Tavuk parçalarını yer sosisi ile değiştirin.
• 1/4 ila 1/2 çay kaşığı acı biber ekleyin.
• Karışımı hafifçe tatlandırmak için 2 çay kaşığı şeker ekleyin.
• Taze doğranmış maydanoz 1 yemek kaşığı ekleyin.

Bunları da beğenebilirsin

Siyah Gözlü Bezelye ile Domuz Eti ve Sosis Jambalaya

Cajun Yemek Kutsal Trinity

Sosisli Kolay Kirli Pirinç

Kahverengi Pirinç ve Mantarlı Risotto

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	1434
Toplam yağ	56 g
Doymuş yağ	17 g
Doymamış yağ	22 g
Kolesterol	346 mg
Sodyum	403 mg
Karbonhidratlar	104 g
Diyet lifi	4 g
Protein	119 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)