Fransız soğan çorbası çok lezzetli ve kalp ısınması olan şık ve basit bir tariftir. Bu kolay tarifi daha fazla lezzet için bazı hileler kullanır. Karamelize soğanlara şeker eklenmesi, tatlılıklarını artırır ve kahverengi hale getirir. Soğanları pişirmek için tereyağı ve zeytinyağı kullanmak, yanmayı önlemeye yardımcı olur ve mükemmel lezzet katmaktadır.
En sevdiğiniz peynir ile bazı Fransız ekmeği ve üst tost; Bunu tamamlayın ve mükemmel bir son dokunuş için her bir çorba porsiyonunun üstüne süzün. Fırında servis yapan kaselere sahipseniz, ekmeği çorba üzerine koyabilirsiniz, üzerine peynir ve broiler sürün. Bunu yaparken dikkatli olun çünkü kaseler de ısınır.
Ya da, kaselerin üzerine mühürlenmiş peynirin klasik görünümü için çorba altı fırına dayanıklı çanak içine kaşıkla ve her bir tost dilim Fransızca veya ekşi ekmek ile doldurun. Her kasede 2 su bardağı rendelenmiş peynirleri kızarmış ekmek üzerine bölün. Doldurulmuş kaseleri bir çerez kağıdının üzerine yerleştirin ve peynir eriyene ve kahverengi hale gelene kadar 10 ila 15 dakika boyunca 400 F fırında pişirin. Bunu yerken dikkatli olun - her şey çok sıcak olacak!
Bu çorba gerçekten kendi içinde bir yemektir; Yeşil salata ya da belki biraz taze meyve dışında bir şeye ihtiyacınız yok. Tatlı da basit ve hafif olmalı; belki çilekli kremalı krema veya biraz dondurma meyvelerle servis edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- Ince dilimlenmiş 3 büyük soğan
- Eritilmiş 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1/4 çay kaşığı. biber
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk yaprakları
- 1
- Defne yaprağı
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- Sığır suyu servis etmek için hazır 4 (14 ons) kutular
- 8 dilim Fransız ekmeği, tost
- Rendelenmiş 1-1 / 2 bardak
- Gruyere veya İsviçre peyniri
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada, soğan, eritilmiş tereyağı, zeytinyağı ve şekeri birleştirin. Orta ateşte pişirin, soğanlar yumuşayana kadar sık sık karıştırın. Daha sonra ısıyı düşük seviyeye düşürün ve soğanları 10 ila 20 dakika boyunca veya soğanlar kenarların etrafında kahverengilaşana kadar pişirin. İyice karıştır.
- Soğanları 3 ila 4 litrelik bir yavaş pişiriciye koyun . Un, tuz, biber, kekik, defne yaprağı, sarımsak ve et suyu ekleyin ve karıştırın. 7 ila 9 saat arasında ya da soğanlar çok hassas olana kadar pişirin ve pişirin.
- Defne yaprağını çıkarın ve atın. Çorba kaselere servis yapmak için kaşık atın. Kızarmış ekmek, peynirle serpilir ve tekrar kızarır ya da tarifi bitirmek için yukarıdaki talimatları izleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 249 |
| Toplam yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodyum | 1,130 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 13 g |