Kara gözlü bezelye, ayrıca, inek bezleri olarak bilinir ve şaşırtıcıdır - ekolojik, tarımsal ve besinsel faydalarla dolu. Bunlar aslında bir fasulye, bezelye değiller ve kurutulmuş, dondurulmuş ve konserve edilebilirler.
Bu kara gözlü bezelye sosu, siyah gözlü bezelye ve çeşnilerle birlikte peynir ve acı biberle birlikte deneyin. Ayrıca yüksek lifli olan çorbalar, çorbalar, salatalar ve güvelere de ekleyebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 ons tereyağı
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 1/2 diş sarımsak, ince kıyılmış
- 12 ons keskin kaşar peyniri rendelenmiş
- 2 kutu (her biri 15 ons) siyah gözlü bezelye, süzülmüş ve durulanmış veya yaklaşık 4 bardak pişmiş ve süzülmüş
- 1
- jalapeno biberi , tohumları çıkarılmış, ince doğranmış
- 1 can (4 ons) doğranmış
- yeşil biber
- Tatmak için biber ve tuz
Nasıl yapılır
- Orta-düşük ısıda orta bir tencerede, tereyağı eritin.
- Kıyılmış soğanı ekleyin ve renkli altın rengine kadar kavurun; sarımsak ekleyin ve 30 saniye daha pişirin.
- Sıcaklığı kısın ve peynir ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Siyah gözlü bezelye, doğranmış jalapeno ve yeşil chiles ekleyin.
- 5 dakika pişirin, sürekli karıştırın.
- Tat ve tuz ve karabiber ekleyin. Yavaş bir tencerede veya reşo tabakında sıcak olarak servis yapın.
Daha Fasulye ve Siyah Gözlü Bezelye Sosu