Flavorful green tomato relish, sosisli sandviçler ve hamburgerler için mükemmel bir zevktir ya da makarna veya patates salatası için giyinme işleminize biraz karışır.
Bu geç sezonluk yeşil domatesleri kullanmanın harika bir yoludur.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 bardak yeşil domates (ince doğranmış)
- 2 bardak soğan (ince doğranmış)
- 4 adet biber (parça kırmızı, ince kıyılmış)
- 1/3 bardak dekapaj tuzu
- 2 yemek kaşığı
- karışık dekapaj baharatları
- 1/2 çay kaşığı kereviz tohumu
- 1 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 1/4 bardak beyaz sirke
- 1 2/3 bardak kahverengi şeker (paketlenmiş)
Nasıl yapılır
- Kıyılmış sebzeleri ve tuzu büyük paslanmaz çelik bir tavada birleştirin. Üstünü örtün ve 10 ila 12 saat boyunca ya da gece boyunca serin bir yerde (yaklaşık 65 F ila 70 F) durun.
- Sebzeleri bir kevgir içinde lavabonun üzerine dökün ve süzün. Soğuk su ile durulayın ve fazla sıvıları sıkmak için ellerinizi kullanın.
- Bir tülbent baharat çanağında dekapaj baharatları ve kereviz tohumu bağlayın.
- Büyük bir paslanmaz çelik veya emaye kaplı tavada, sirkeyi, baharat torbasını, doğranmış sarımayı ve sirkeyi birleştirin. Sirke karışımını yüksek ısıya koyun ve şekeri eritene kadar karıştırın. Süzülen yeşil domates karışımını ekleyin ve karışımı kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve hafifçe kaynatın, 1 saat boyunca sık sık karıştırın.
- Karışım yemek pişirirken, çalışma alanını, konserveyi, kavanozları ve kapakları hazırlayın. Konserve ve Kaynar Su İşleme için Kavanoz Hazırlama .
- Sıcak, hazırlanmış kavanozları doldurun ve küçük bir plastik spatula ile hava kabarcıkları çıkarın ve 1/2 inç baş boşluğunu bırakın. Kavanoz jantlarını temizleyin ve kapakları ve halkaları ile takın. Kapalı bir kaynar su banyosu içinde 10 dakika boyunca işlem yapabilirsiniz. Isıyı kapatın, kapağı çıkarın ve kavanozların sıcak suda 5 dakika bekletin. Tamamen soğumak için bir rafa çıkarın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 20 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 339 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |