Türkiyenin Sadece Sağ Olduğu Lezzetle İlgili İpuçları
Belki de bu yıl brined türkiye yapmayı planlıyorsunuz, ama aynı zamanda daha fazla lezzet katmak için bir türk rub veya enjeksiyon turşusu kullanmakla da ilgileniyorsunuz. Ama bu işe yarayacak mı? Yoksa aşırı aromalı, süper tuzlu bir kuşla mı biteceksin? Cevap evet, marina tekniklerini bir arada kullanabilir, ancak türkiye'yi hazırlarken akılda tutulması gereken bazı önemli noktaları göz önünde bulundurmanız gerekir. Birden fazla yöntem kullanıyorsanız, benzer malzemeleri de kullanmalısınız, böylece tatları karıştırmayın.
İşte her tekniğin bir dökümünü ve bunları nasıl birleştireceğinizi.
Bir Türkiye Salamura Kullanma
Bir tuzlu su, tuz ve su karışımıdır ve bu çözelti içerisinde bir hindi suyu, nemli bir kuş sağlayacaktır. Ayrıca salamuraya baharat ve baharat ekleyebilir, kavrulduktan sonra ince bir lezzet elde edebilirsiniz. Basit bir tuzlu su ve tuz kullanırsanız, aklınıza gelebilecek tek şey, başka bir tur balığı yöntemini kullanırken aklınızda bulundurmanız gereken tek şey, türkiye'nin içine girdiği tuz miktarıdır. Eğer tuzlu suya aromatik eklerseniz, bu lezzetleri hatırlayın. türkiye'nin genel tadını etkileyecektir, bu nedenle benzer bileşenler ile bir ovma veya enjeksiyon seçin.
Bir hindi doğru bir şekilde brining çok tuzlu yapmaz, ete tuz ekler. Daha sonra bir tuzlu yağ veya enjeksiyon turşusu eklerseniz, yemek için çok tuzlu bir hindi olabilirsiniz. Bu nedenle, eğer kuşunuzu yağlarsanız, tuzlu sudan çıktıktan sonra iyice durulayın.
Türkiye Rubi Kullanma
Bir kümes hayvanı kabuğu, ıslak ve kuru bileşenlerin (örneğin yağ ve otlar) veya kuru toz baharatların bir karışımı olabilir. Bunlar, kavrulmadan önce deri altında ve altında (çoğunlukla bir ıslak / kuru karışım kullanıldığında) birleştirilir ve ovulur. Tatlar eti infüze eder ve cilt üzerinde güzel bir altın rengi yaratır.
Bunu bir salamura ile birlikte kullanıyorsanız, tuzu tarifinden gelen tuzu ortadan kaldırmanız gerekir. Çoğu yemek tarifleri tuz içerdiğinden, bu malzemeyi kesmeniz çok önemlidir.
Türkiye Enjeksiyonunu Kullanmak
Hatta bir enjeksiyon turşusu tarifi ile başlayabilmeniz için, bir et enjektörüne sahip olmanız gerekir - temel olarak büyük çaplı bir iğneye sahip bir şırınga - malzemeleri doldurup kuşun etine enjekte edersiniz. Sürtünme sadece çok derine iner, ama enjeksiyon deniz turizmi, türkiyenin merkezine ulaşır ve lezzetin her tarafına yayılır. Birçok yemek tarifleri tereyağı içerir ama daha sonra biranın baldan baharata kadar değişebilir. Eğer tuzlu su ile birlikte bir sürtünme kullanıyorsanız, tıpkı enjeksiyon turşusu tarifindeki herhangi bir tuzu ortadan kaldırmanız ve tuzlu su ilave maddeleri içeriyorsa tamamlayıcı lezzetleri kullanmanız gerekir.