Bir dahaki sefere akşam yemeğini ızgara yapmak istediğinizde, mağazadan satın alınan barbekü sosunu satın almak yerine, bu üstün ev yapımı Tay barbekü sosunu deneyin. Ev yapımı barbekü sosu bir araya getirilmesi kolaydır ve mağazada satılan çeşitlerden çok daha ucuzdur. Ayrıca, daha iyi tadı ve sizin için çok daha sağlıklı! Benim kolay Thai barbekü sosu sadece birkaç dakika içinde şanti olabilir. Tay Tay versiyonu, Tay mutfağının “büyük dört lezzeti” dir: tatlı, ekşi, baharatlı ve tuzlu. Biftek, tavuk, karides (büyük veya jumbo), balık, domuz eti, hatta ızgara sebzeler veya tofu üzerinde lezzetlidir. Kombinasyonu seveceksiniz ve baharattan hoşlanıyorsanız, daha taze biber eklenebilir. Daha sonra en sevdiğiniz protein kaynağında süzün. Mükemmel barbekü tavuk ya da çocuklar için tavuk kanadı yapar - yapışkan, chewy iyi!
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 bardak sıvı bal
- 2 adet başparmak zencefil parçası (veya
- Galangal , kıyılmış veya rendelenmiş)
- 2 çorba kaşığı.
- balık sosu (Asya bölümünde birçok süpermarkette mevcuttur)
- 1/4 fincan soya sosu
- 1 çay kaşığı. koyu soya sosu (Asya / Çin gıda mağazalarında mevcuttur)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış veya 1 çay kaşığı püre haline getirilmiş sarımsak)
- 1-3 biber (çekirdeksiz / kıyılmış veya 1-3 çay kaşığı biber sosu; çok yumuşak sos için atlayın)
- 1/4 çay kaşığı. karabiber
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri bir kaseye yerleştirin ve iyice karıştırın. VEYA, tüm bileşenleri bir mutfak robotuna yerleştirin. Pürüzsüz bir sos oluşturmak için iyi işlem yapın.
- Tatlı, ekşi, baharatlı ve tuzlu bir denge için tat testi. Yeterince tuzlu veya tuzlu değilse, daha fazla balık sosu ekleyin, çok tuzluysa, daha fazla taze kireç ekleyin. Barbekü etmeyi planladığınız et, tavuk veya balığın üzerine sürün. Sosu tüm parçaların sosla doyması için sosu çevirdiğinizden emin olun.
- En az 20 dakika bekletiniz (barbekü veya ızgarayı ısıtırken), VEYA 24 saate kadar önceden (pişirmeye hazır olana kadar etleri ve buzdolabında bir gece bekletin).
- Izgara yaparken, daha fazla lezzet ve hassasiyet için eti her iki tarafa dayatarak, kalan sosu atın.
- İstenirse, ekstra sos yapın ve yemeye hazır oluncaya kadar (etten ayrı olarak) bir kenara koyun. Sonra çabucak ısın ve daldırma sosu, sır ya da sadece yediğiniz kadar kaşıkla servis edin. KEYFİNİ ÇIKARIN!
Pişirme İpucu: Bu barbekü sosu oldukça yapışkan olduğundan (bu çok iyi yapar!), Pişirmeden önce ızgara yağının yağlanmasına yardımcı olur. Çırpma fırçanızı küçük bir pişirme yağına daldırın ve pişirmeden önce ızgara üzerinde fırçalayın. Bu aynı zamanda etin çok fazla yapışmasını ve daha kolay dönmesini sağlar.