Kahve makineniz için en uygun değirmendir?
Kahvenizi nasıl öğütürseniz son demlenmeyi etkileyen ilk adımdır. Çekirdeklerinizi en uygun boyuta ilk etapta öğütürseniz, bazı makineler daha iyi demlenecektir.
Daha ucuz öğütücüler, her zaman kaba ayarları gerektirmez, bu nedenle, makinenizin öğütme işlemine ne kadar uzun süre sahip olacağına karar vermek için biraz deneme yapmanız gerekir (ya da bakış açınıza bağlı olarak incelik).
Terimler yoruma açık olabilir (sadece ne kadar iyi para cezası verilir?) Bu karşılaştırmalar öğütücünüzü biraz daha iyi ölçmenize yardımcı olabilir:
- Kaba - Çok farklı kahve parçacıkları. Ağır taneli kosher tuzu gibi. Düşmüş tıknaz.
- Orta - Kumlu, kaba kum gibi.
- İnce - Temastan daha pürüzsüz, granül şeker veya sofra tuzu biraz daha ince.
- Ekstra ince - Şekerden daha ince ama oldukça toz değil. Taneler hala dokunuş için ayırt edilebilir olmalıdır.
- Türk - Pudralı, un gibi. En ucuz (bıçaklı) öğütücüler bu ince öğütme işlemini yapamaz.
Aşağıdaki tablo, kahve hazırlama yönteminize uyan öğütmeyi gösterir.
Taşlama tablosu
| Damla kahve makineleri (düz tabanlı filtreler) | Orta |
| Damla kahve makineleri (koni filtreler) | İnce |
| Piston tencere / Fransız basın | Kaba |
| süzücü | Kaba |
| Espresso makineleri (pompa veya buhar) | Oldukça iyi |
| Espresso moka tencere | İnce |
| Vakum cezve | Kaba |
| ibrik | Türk |