Araftaki yumurtalar, aslında İtalya'dan gelen bir tariftir. Birçok İspanyol ve Latin Amerika evindeki popülerliğinden dolayı, kendi versiyonumuzu paylaşmaya karar verdik - İspanyol bir yetenekle.
Yumurtalar, tek tek seramik tabaklarda, doğranmış İspanyol chorizo soslu domates soslu bir yatakta pişirilir ve rendelenmiş peynir ile doldurulur. Bu kolay tarifi ana yemek için idealdir. Yeterince kil tabakınız varsa, aile tarzı servis için bile pişirebilirsiniz. Ayrıca doyurucu bir sıcak tapa için bireysel porsiyon da yapabilirsiniz.
Kahvaltı, brunch, öğle yemeği veya akşam yemeği için bu yemeğin tadını çıkarsanız, bu çok yönlü yemek tarifi, birçok İspanyol evinde son dakikaya kadar devam eden bir yemeğidir. 30 dakikadan az sürede tamamlanmış, hafta ortası mükemmel bir yemek.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yemek kaşığı ekstra bakire
- zeytin yağı
- 1 adet sarı soğan, doğranmış küçük
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 4 oz İspanyol chorizo sosis
- 1 adet kavrulmuş kırmızıbiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber gevreği
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 28 oz konserve ezilmiş domates (veya taze doğranmış domates)
- 8
- yumurtalar
- 1/2 bardak rendelenmiş kürlenmiş peynir (Manchego veya Parmesan gibi)
Nasıl yapılır
- Soğanı ve sarımsakı soyun ve ince doğrayın. Chorizo sosunu ince dilimleyin. Kavrulmuş kırmızı biberi dört parçaya dilimleyin.
- Zeytinyağını büyük bir tavaya dökün ve orta ateşe koyun. Tavada sıcak, sotelenmiş soğan, sarımsak ve chorizo sosları soğana kadar şeffaf ve yumuşaktır. Kırmızı biber pullarını, kekik ve kekikle karıştırın. Ezilmiş domatesleri ekleyin ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Fırını 375 F derece ısıtın.
- Domates sosunu dört ayrı seramik tabağa (veya büyük bir pişirme kabına) bölün. Yumurtalar için bir delik oluşturmak için ortadaki bir kaşığa basın. Her yemeğe 2 yumurta kırın ve peynirle serpin. Beyazlar gelene kadar pişirin, ama sarısı hala akıyor. Ekmek veya ev yapımı patates kızartması ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 568 |
| Toplam yağ | 39 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 20 g |
| Kolesterol | 451 mg |
| Sodyum | 726 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 29 g |