İspanyol yemekleri, İspanyol pilavı ve fasulye gibi pek çok yemek olarak İspanyol pişirme alanında bir elyaftır. İspanyolca yemek tarifleri bol, yıl boyunca kullanım için ideal olan fasulye için çağırır.
Baklagiller olarak bilinen fasulye çok sağlıklıdır. Bunlar, liflerden bahsetmek yerine, yağda ve kalsiyum ve potasyum gibi besin maddelerinin az miktarda bulunur. Ayrıca protein içerirler.
Bu İspanyol fasulyesi ve pirinç yemeği, et içermeyen basit, lezzetli bir yemektir. Günün herhangi bir yemeği için idealdir ve özellikle etinizi diyetinizde sınırlandırmaya çalışıyorsanız veya etsiz bir yemeğin tadını çıkarırsanız faydalıdır. Pirinçle yemiş, tüm bir yemeği tek bir kapta yapar. Diğer İspanyol fasulyesi ve pirinç yemekleri de mevcuttur. En çok beğendiğiniz fasulye ve pirinç yemeklerini bulmak için bu tarifle başlayarak birkaç farklı deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 lb. (1/2 kg) kuru fasulye (pinto, siyah, kırmızı veya pembe)
- 2 büyük diş sarımsak
- 1 defne (defne) yaprağı
- 2 ila 3 çorba kaşığı. zeytin yağı
- 1 sarı soğan
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 1 yemek kaşığı. ağartılmamış beyaz un
- 1 yemek kaşığı. tatlı İspanyol kırmızı biber
- Tadı tuz
- 2 bardak beyaz pirinç pişmiş
Nasıl yapılır
- Fasulyeleri büyük bir tencereye koyun ve su ile kaplayın. Fasulyenin gece boyunca ıslanmasına izin verin.
- Fasulyeden suyu boşaltın ve bir tencereye taze su dökün. Fasulyelerin üstünde yaklaşık 1 inç su olduğundan emin olun, böylece tamamen kaplıdır. Suyu kaynamaya getirin. Defne yaprağını ekleyin. Isıyı azaltın ve ortama pişirin.
- Soğanı ve kırmızı biberi küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsak dişlerini dörtte bire kesin. 2 ila 3 çorba kaşığı zeytinyağını bir tavaya dökün ve ortama ısıtın. Tava sıcak olduğunda, soğan, biber ve sarımsak ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kahverengi.
- Soğan kızardıktan sonra, unu ekleyin ve karıştırın. Fasulye kabından kızartma kabına 2 ila 3 çorba kaşığı suyu ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Bu "sos" için bir çorba kaşığı kırmızı biber ekleyin ve iyice karıştırın. Fasulyeye ekleyip karıştırın.
- Fasulye pişerken, beyaz pirinci hazırlayın.
- Fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin, ama mantar değil. Tadına tuz ekleyin. Potu düzenli olarak kontrol edin. Fasulyelere su eklemeniz gerekebilir. Bazıları, çorba gibi daha çok et suyu ile fasülyeyi tercih ederken, diğerleri ise daha kalın fasülye yemeklerini tercih ediyor. Suyu, istediğiniz et suyu kalınlığına bağlı olarak uygun gördüğünüz şekilde ayarlayabilirsiniz.
- Fasulye karışımını beyaz pirinç üstüne kaseler halinde servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 686 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 304 mg |
| Karbonhidratlar | 125 g |
| Diyet lifi | 20 g |
| Protein | 26 g |