Bu Alman cheesecake, kuark ile yapılır. Eğer buna erişiminiz yoksa, bu ev yapımı kuark tarifi ile yapmak çok kolay. Satın alınan peynir veya ev yapımı, tadıyla ilgili eleştiriler alacaksınız.
Bu pasta pek çok insanın tercih ettiği diğer kültürlerde bulduğunuz kadar tatlı değildir. Kahve ya da çay ile harika.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 su bardağı un (her amaca uygun)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı tereyağı
- 1 büyük yumurta sarısı
- 1 ila 2 yemek kaşığı soğuk su
- 27 ons quark (% 20 yağ)
- 1 su bardağı şeker
- 1/3 fincan yağ (nötr yağ)
- 3 büyük yumurta, ayrılmış
- 1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi (veya 1 vanilya fasulyesi kazındı)
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1/2 bardak süt
- 1 litre yoğurt
- 8 oz. krem peynir (veya 1/2 litre yoğurt, ek)
Nasıl yapılır
Kabuk olun
- Bir orta kabın içinde un, tuz ve 4 yemek kaşığı şekeri karıştırın. Bezelye kırıntısı oluşana kadar tereyağını kesin. Yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyin ve bir top oluşana kadar karıştırın. Buzdolabındaki plastik yerde en az 1 saat sarın.
- Hamurun 2 / 3'ünü kullanarak, 10 inçlik bir yaylı kalıp tavasının altını kaplayacak kadar büyük bir daire açın. Kalan hamuru bir iple sarın, bir merdane ile düzleştirin ve tapanın yanlarını hizalayın. Alt tarafın karşılandığı yerlerde kenarları su ve mühürlemek için basınç kullanır.
- Kabuk çok az veya hiç sızıntı olmaması için mühürlenmelidir. Tava ve hamur arasında bir miktar soğuk tereyağ kullanın ve dik olarak kalmasına yardımcı olun ve alt kısımda daha kalın, üstte daha ince olacak şekilde kenarları yukarı kaldırın.
- 350 F ısı fırını
Dolgu Yap
- Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Kenara koyun.
- Büyük bir kapta, kuarkı pürüzsüz olana kadar 1 bardak şekerle karıştırın.
- Yağı ve 3 yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Kullanıyorsanız ve sütle vanilya veya vanilya çekirdeği ekleyin. Eşit dağıtılan kadar yendi. Sadece birleştirilene kadar ayrılmış yumurta akı katlayın. Dolguyu kabuğun içine dökün.
- Alttan ikinci rafta 50 ila 60 dakika pişirin. Fırın kapağını son 10 dakikaya kadar açmayın. Pastayı yükselecek ve dokunmaya dayanıklı hale gelecektir. Bu pasta soğuduktan sonra biraz düştüğünde hayal kırıklığına uğratmayın.
- Pasta bittiğinde, fırını kapatın, fırın kapağını açın ve kekin fırında oda sıcaklığına gelmesine izin verin.
- Servis yapana kadar çıkarın ve soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 254 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 132 mg |
| Sodyum | 143 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 5 g |