Bu muhallebi gibi mısır pudingi çok lezzetlidir ve kızartılmış veya fırında pişmiş bir jambon için mükemmel bir eşliktir. Ayrıca bir tatil yemeği için mükemmel bir garnitür.
Puding basit bir beyaz sos ile başlar. Sosu, krema tarzı ve bütün çekirdek mısır ile karıştırılır ve daha sonra karışımı hafif ve kabarık hale getirmek için dövülmüş yumurtalar eklenir.
Mısır pudingini biraz fazla şekerle tatlandırıyoruz ama şekeri azaltmakta ya da atmaktan çekinmiyoruz.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 bardak
- çok amaçlı un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 bardak süt
- 1 kutu (yaklaşık 15 ons)
- kremalı mısır
- 1 tane (yaklaşık 15 ons) bütün çekirdek mısır veya yaklaşık 2 fincan donmuş çözdürülmüş
- 3 yumurta ayrılmış
Nasıl yapılır
- 350 F ısı fırını
- Orta-düşük ısıda bir tencerede tereyağı eritin; Karışımı iyice karışana kadar un ilave edin, karıştırın. 1 ila 2 dakika boyunca karıştırın. Yavaş yavaş sütte karıştırın; şeker ve tuz ekleyin. Pişir, pürüzsüz ve kalınlaşana kadar sürekli çırpma. Karışım kalın olacaktır. Sıcaktan alın ve kremalı ve çekirdek mısırda karıştırın.
- Yumurta sarısını hafifçe dövün ve mısır karışımına ekleyin. Yağsız bir kapta, sert zirveler oluşana kadar yumurta akılarını yedirin. Yumurta akılarını karışıma katın.
- 2 litrelik tereyağlı bir güveye aktarılır . Daha büyük bir tavada yerleştirin ve fırına koyun. Büyük tavaya yaklaşık 1 inç derinliğe kadar sıcak su ekleyin.
- Yaklaşık 45 dakika pişirin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Bütün çekirdek mısırını fiesta tarzı mısırla birlikte biberle değiştirin.
- Ince doğranmış kırmızı ve yeşil biber 3 ila 4 yemek kaşığı ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 317 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodyum | 997 mg |
| Karbonhidratlar | 40 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 9 g |