Kabak ve domates Creole çeşnisi ve Cajun (ve Creole) mutfağı, soğan, kereviz ve dolmalık biber Kutsal Üçlü bir çizgi ile Creole tatları alırlar.
Bu inanılmaz derecede sıcak ve rahatlatıcı bir yemektir. Lezzetler mükemmel bir şekilde bir araya geliyor ve Parmesan peyniri tepesi onu daha da lezzetli ve tatmin edici hale getiriyor. Dilimlenmiş mantar bir fincan soteledim ve domates ile birlikte ekledim. İsterseniz bir çay kaşığı fesleğen ekleyin. Bu son derece çok yönlü bir yemektir!
Tabakta taze domates kullanılabilir, ancak kaliteli konserve doğranmış domatesler iyidir. Petite doğranmış domates veya ateşte kavrulmuş çanak ekstra doku ve lezzet verir.
Tarif, 6 ila 8 porsiyon bir cömert yapar ve kalanlar başka bir yemek için dondurulmuş olabilir.
Ayrıca bakınız
Domates ve biber ile kabak güveci
Peynirli Kabak ve Domates
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/2 bardak soğan (doğranmış)
- 2 kaburga kereviz (doğranmış)
- 1 büyük yeşil dolmalık biber (ince şeritler halinde kesilir)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 1/2 ila 2 kilo arası kabak
- 1 yemek kaşığı eritme tereyağı
- 1 çay kaşığı Creole baharatı
- 1/4 ila 1/2 tatlı kaşığı biber
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı Worcestershire sosu
- İsteğe bağlı: birkaç Tabasco ya da yerdeki acı biber
- 2 orta boy domates (soyulmuş ve doğranmış) veya 14,5 ons (doğranmış)
- Tuz tuzu, tatmak
- İsteğe bağlı: taze rendelenmiş Parmesan peyniri
Nasıl yapılır
bott Bitkisel yağı orta, düşük ısıda derin, ağır tavada veya büyük bir tencerede ısıtın. Kıyılmış soğan ve doğranmış kereviz ekleyin ve sık sık karıştırarak, yaklaşık 3 ila 4 dakika pişirin. Dolmalık biber dilimleri ve sarımsak ekleyin; 2 dakika pişirmeye devam edin.
Kabağı 1/2-inç mermi içine dilimleyin.
Sote edilmiş sebze karışımına kabak, fesleğen, tereyağı, tuz, karabiber, şeker ve Worcestershire sosu ekleyin.
Kullanıyorsanız, Tabasco sosu ekleyin. Isıyı ortama kadar artırın ve 4 dakika boyunca pişmeye devam edin.
Taze veya konserve domatesleri ekleyin ve 6 ila 10 dakika daha pişirin. Gerekirse, tuz ve mevsim tuzlayın.
Kabak ve domatesleri servis tabağına alıp, dilerseniz Parmesan peyniri ile serpin. Ya da Parmesan peyniri masanın üzerine geçirin.
Öneriler
- Bunu ana yemek yap ve pilav üstü servis et. Parmesan peyniri ya da seçtiğiniz bir rendelenmiş peynirle.
- Kabak ve domatesleri fırında ve üstte pişmiş halibut filetosu veya fırınlanmış veya sote edilmiş tavuk göğsü ile kaplayın.
Uzman İpuçları
- Taze domatesleri soymak için, her bir domatesin altına sığ bir "X" sürün. Onları kaynar suya batırın ve 15 ila 25 saniye kaynatın. Onları kaldırın ve hemen buz ve su banyosuna daldırın. Domatesler serin olduğunda, "X" den başlayarak, domatesleri soymaya başlar. Çekirdekleri kesin, yarım çapraz olarak dilimleyin ve tohumları dışarı alın. Chop ve tarifi kullanın. Adım adım talimatlar için, bu slayt gösterisine bakın: Taze domatesleri soyma, özü çıkarma ve tohumlama .
Bunları da beğenebilirsin
Kabak ve Domatesli Fırında Tavuk
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 45 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |