Hiçbir şey bu üçlü Limonlu Katmanlı Kek'den daha ferahlatıcı ve tatmin edici bir şey değildir. Sıkı bir limonlu lor ve limonlu hindistan cevizi kremalı bir peynirle doldurulmuş üç kek tabakası bu tatlıyı dayanılmaz kılıyor.
Ne İhtiyacınız Var
- Limon Lorili Dolum:
- 1 su bardağı şeker
- 1 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 3 büyük
- yumurta sarısı (oda sıcaklığında)
- 1/2 çorba kaşığı lezzet (limon)
- 1/2 bardak limon suyu (
- taze )
- 1/2 çubuk / 1/2 su bardağı tereyağı (tuzsuz)
- Limonlu Kek:
- 3 çubuk / 1 1/2 bardak tereyağı (tuzsuz, oda sıcaklığında)
- 1 1/2 bardak şekeri
- 2 yemek kaşığı lezzet (limon)
- 1 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı vanilya özü
- 5 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 1/4 su bardağı un (çok amaçlı)
- 1/2 bardak limon suyu (taze)
- Limon-Hindistan Cevizli Buzlanma:
- 2 paket / 16 ons krem peynir (yumuşatılmış)
- 1/3 bardak şekeri
- 1 çorba kaşığı lezzet (limon)
Nasıl yapılır
1. Limonlu loru doldurun: Orta bir tencerede şeker, yumurta ve yumurta sarısını iyice karışana kadar çırpın. Limon kabuğu, limon suyu ve tereyağında karıştırın. Sık sık karıştırarak, yaklaşık 10 dakika boyunca düşük ila orta-düşük ısıda pişirin. Karışım kalınlaşmaya başladıkça, metal bir kaşığın arkasına kalın bir şekilde katlanana kadar 20 dakika daha sürekli karıştırın (kaynatmayın veya karışım karışabilir). Doldurma işlemini küçük bir kasenin üzerinde bulunan bir elek üzerinden geçirin.
Mumlu kağıt veya plastik bir tabakayı doğrudan dolgunun yüzeyine yerleştirin ve en az 4 saat süreyle soğutun. Dolgu, soğudukça kalınlaşır.
2. Fırını önceden 350 ° F'ye ısıtın. Üç 8 inçlik kek tabakası tavalarını hafifçe yağlayın. Altları mumlu kağıt ile hizalayın ve kağıdı hafifçe yağlayın.
3. Pastayı yapın: Elektrikli bir karıştırıcı kullanarak büyük bir kapta, tereyağı, şeker, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu, tuz ve vanilyayı orta hızda soluk ve kabarık olana kadar dövün. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice atın. Düşük hızdaki karıştırıcı ile, unu her seferinden sonra iyice dökülen limon suyuna dönüşümlü olarak ekleyin. Hamuru hazır tavaya dökün ve eşit olarak bölün.
4. Yavaşça bastırıldığında üst kısımlar yaylanana kadar pişirin ve merkezlere yerleştirilen bir kürdan temiz, yaklaşık 40 dakika sonra çıkar. 20 dakika soğumaya için tel raflardaki tavalardaki kekleri ayarlayın. Kekleri rafların üstüne döndürün ve mumlu kağıdı çıkarın.
5. Buzlanmayı yapın: Orta bir kapta, krem peynir, limon suyu ve şeker ve limon kabuğu rendesini pürüzsüz olana kadar elektrikli karıştırıcıyla yedirin. Plastik sargı ile örtün ve 1 saat boyunca ya da sert ancak yayılana kadar soğutun.
6. Montajı yapmak için: Pasta tabakalarının üstünü uzun çentikli bir bıçakla kesin, kaldırılmış alanları kesin. Bir servis tabağına 1 kek katmanı yerleştirin. Doldurmanın yarısını tabaka üzerinde eşit olarak yayın. Başka bir kek tabakası ve kalan dolgu ile. Kalan kek tabakası ile üst. Üst ve yanları buzlanma ile kaplayın. Servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.
Tarif Notları
• Kek tabakaları iyi sarılır ve 3 güne kadar soğutulabilir veya 3 aya kadar dondurulabilir.
• Pastayı, zamanın servisine kadar soğuk oda sıcaklığında saklayın; Daha sonra gevşek bir şekilde örtün ve 2 güne kadar soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 861 |
| Toplam yağ | 61 g |
| Doymuş yağ | 35 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 415 mg |
| Sodyum | 466 mg |
| Karbonhidratlar | 69 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 13 g |