Almanya'nın ilk beslenme uzmanı
Saint Hildegard von Bingen Almanya'da 1098'den 1179'a kadar yaşadı. Disibodenberg'deki bir Benedictine manastırına katıldı ve 35 yaşında Abbess oldu. St. Hildegard tüm hayatını gördü, Tanrı'nın bilgeliğini görmesine ve bir peygamber olarak görülmesine yardımcı oldu. Tanrı'nın anlattığı şeyi yazdı ve onu bu vizyonlarla gösterdi ve bilim, tıp ve ilahiyat üzerine çok sayıda cilt yayınladı.
Aynı zamanda çok açık sözlü, misyoner gezilere çıkmaya ve diğer hırsızlara ve pazar yerlerine vaaz etmeye devam ediyordu.
Günümüzde öğretileri etrafında, özellikle de sağlıklı kalmak için nasıl yemek yiyebilecekleri ve şifalı ve bitkisel ilaçlarının çoğunu öğreten bir canlanma kültürü vardır.
Hildegard'ın Yaşam Kuralları
- Ruh güçlendirmek
- dua ve meditasyon yoluyla
- yetenekleri ve erdemleri teşvik ederek
- ve zayıflık ve yardımcılığa karşı çalışmak
- Vücudu güçlendirmesi beklenen kanlanma, solucan şarabı tedavisi (ve diğerleri), açlık ve arındırma terapileri gibi özel “kürler” veya tedaviler yoluyla düzenli detoksifikasyon.
- Ruh, beden ve zihin eşit derecede güçlü olduğunda, o zaman dört yaşam suyu ve elementler dengelidir. Bu organizmanın en iyi şekilde çalışmasına ve sağlıklı hissetmesine izin verir. Bununla birlikte, denge, yanlış beslenme ve içme alışkanlıkları ve şehvetler aracılığıyla kolayca bozulur.
- Duyguları Keskinleştir
- bilinçli ve neşeyle yaşamak;
- iyimserlik ve kişisel sorumluluğu teşvik ederek “hayatı sevin ve beş duyunuzu doğru kullanın”.
Kısaca: Sağlıklı yiyin, doğal şifa yöntemleri kullanın ve sağduyu kurallarına göre yaşayın.
Sağlıklı beslenme
Hildegard von Bingen'in nasıl sağlıklı besleneceği konusunda birçok fikri vardı. Bazı insanlar modern günlerde bu kurallara göre yemeye karar verdiler ve beslenme öğretilerine ayrılmış bütün internet kulüpleri var. Hildegard'ın dersleri hala Alman mutfağını etkiliyor ve bu kurallar Almanya'da karşılaştığınız bazı kültürel gıda fikirlerini şekillendirmeye yardımcı oldu.
Gıdalar "iyileşme" yeteneklerine göre bölünür.
Sağlıklı gıdalar: fasulye, tereyağı, spelt, tatlı kestane, rezene, baharatlı kek, kavrulmuş hilal lapası, dereotu veya sarmısak veya sirke ve yağ ile marul salatası. bal, havuç, garbanzo fasulyesi, kabak ve yağı, badem, turp, turp, ham şeker, kırmızı pancar, pişmiş kereviz, ayçiçeği tohumu yağı, şarap sirkesi, pişmiş soğan.
Sağlıklı Etler: kümes hayvanları, kuzu, sığır eti, geyik eti, keçi.
Sağlıklı Balık: grayling, alabalık, bas, morina, pike, wies yayın balığı, pike levrek.
Sağlıklı Meyveler: elma, pişmiş armut, böğürtlen, ahududu, kırmızı kuş üzümü, mantar, kiraz, dut, muşmula, ayva, çörekotu, üzüm, narenciye, hurma.
Sağlıklı İçecekler: bira, kahve, meyve suyu, dağ kaynak suyu, rezene, kuşburnu ya da adaçayı çayları, şarap, keçi sütü ile inceltilmiş.
Sağlıklı Baharatlar: su nane, mugwort, İspanyol papatya kökü, nettles, su teresi, yanan çalı kökü, centiyana kökü, rezene, psyllium, galangal kökü, çiğ sarımsak, nane, cubeb, lavanta, açlık, defne ağacının meyvesi, saltbush, gelincik hindistan cevizi, kimyon, karanfil, maydanoz, polemize, yabani kekik, tansy, adaçayı, civanperçemi, meyan kökü, rue, çördük, tarçın.
Eel , ördek, bezelye, çilek, yağlı et, salatalık, yerli kaz, yaban mersini, mürver, lahana, yengeç, pırasa, mercimek, abur cubur (patates gibi), zeytinyağı, mantar, şeftali, erik rafine şeker, darı, çiğ gıda, kadife balığı (bir balık), plaice (balık), domuz eti, beyaz buğday unu, sosis.
Kanser gibi hastalık durumunda hiçbir hayvansal protein tüketilmemelidir.
Hildegard'a Göre Yemek ve Ne Zaman Yenir?
İlk yemeğiniz mide ısıtmak için sıcak olmalı. Bu yemek, midenin günün geri kalanında iyi işlev görmesine yardımcı olur. İyi bir öğün kızarmış ekmek, kahveli kahve veya rezene çayı ve kurutulmuş meyve ile ılık, kavrulmuş hıyar lapası.
İlk yemek, öğleden sonra ya da öğlen öğleden hemen önce , sabah geç saatlerde alınmalıdır. Güçlenmek için sadece hasta ve zayıf olanlar daha erken yemelidir.
Sindirmeye yardımcı olmak ve nefesi ferahlatmak için yemekten önce rezene tohumlarını çiğneyin.
Ilımlı olarak iç. Yemeklerinizle içilmeli, çok fazla değil ya da vücudunuzdaki iyi meyve sularını çok fazla inceltebilirsiniz. Tek başına su sağlıklı bir içecek değildir, ancak meyve suyuyla karıştırılmış veya bitkisel çay haline getirilmiş su sağlıklı olabilir.
Çiğ yiyecekler vücuda zarar verebilir. Hildegard, pişirilmeyen yanlış yapılmış yemeklere karşı uyardı.
Hildegard'ın en yüksek puan alan yiyecekleri yazıldığından, kestane, rezene ve nohuttan (garbanzo fasulyesi). “Yazıldığından, sağlıklı vücut, iyi kan ve yaşamda mutlu bir bakış açısı yaratır” diye yazıyor. Et, ot ve saman yiyen ve çok fazla yavruya sahip olmayan hayvanlardan olmalıdır. İnek tereyağı ve krema iyidir, ancak süt ve peynir keçiden daha iyidir. Ayçiçeği tohumu ve kabak çekirdeği yağları iyidir; Zeytinyağı tıbbi amaçlar için ayrılmıştır.
Recap: Saint Hildegard'dan Beslenme İpuçları
- İlk yemek ılık olmalı
- Sağlıklı insanlar geç yemeli
- Günde 2 ila 3 öğün
- yemek vakti
- öğlen saatlerinde kısa bir şekerleme sağlıklı
- Çok fazla yemeyin ve yiyecek ve içeceklerin çok sıcak veya çok soğuk olduğundan emin olun.
- çiğ gıdalar midede zor
- bulaşıkları pişir
- akşam yemeğinden sonra yürüyüşe çık
Kaynak: http://www.hildegardvonbingen.de