Gerçek bir muamele istiyorsanız, doldurulmuş salatalık kimchi (veya kimchee) yapmak için bu tarifi kullanın. Korece'de oi sobaegi olarak bilinen bu çılgınca popüler yemek masasında ya da buzdolabında saklanmakta zorlanıyor, çünkü tüm yaş gruplarından Koreliler tarafından çok seviliyor. Çanak çıtır çıtır, çıtır çıtır ve lezzet katmanları ile değil, aynı zamanda oi sobaegi de aynı gün içinde yenilebilir.
Yemek, et yemiyorsanız veya düzenli olarak tükettiğiniz et miktarını düşürmek istiyorsanız harika bir yemek. İçerik listesinin bir parçası olan balık sosu dışında tamamen vejetaryen. Ve tarifleri oluşturan tüm sebzelerin sağlık yararları vardır. Elbette havuçlar beta karotenle dolu, biberler ise kan dolaşımına yardımcı olabilir. Sarımsak enfeksiyonları iyileştirdiği söylenir.
Bu arada, salatalıkların görme, daha düşük kanser riski ve toksinleri temizlemede yardımcı olduğu bildirilmektedir. Magnezyum, potasyum ve silikon gibi içerdiği minerallerin, cilt geliştiricileri olduğu bilinmektedir. Yani, güzel, sağlıklı ve parlak bir cilt istiyorsanız, meyve alımınızı artırın. Ve son olarak, salatalık su içeriği nedeniyle, nemlendirilmiş kalmanıza yardımcı olurlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 10 Koreli, dekapaj veya Kirby salatalık *, uçları dilimlenmiş
- 1/4 fincan tuz. Yüksek tansiyon veya başka bir rahatsızlık nedeniyle sodyum alımınızı izliyorsanız, bu miktarı azaltabilirsiniz.
- 4 diş sarımsak, kıyılmış
- 1/2 bardak kochukaru (Kore acı biber)
- 1-inç parçalar halinde 1/2 bardak Asya chives
- 1/4 fincan balık sosu veya brined soslu sıvı
- 1/3 oranında rendelenmiş havuç
- 2 yemek kaşığı şeker
Nasıl yapılır
- Salatalık yıkayın.
- Salatalığın ucunu kesme tahtası üzerine yerleştirin ve sonuna kadar kesmeden yarı aşağı uzunlukta kesin.
- Salatayı döndürün ve sonuna doğru gitmeden başka bir kesim yapın, böylece ikinci kesim birinciye dik olacaktır.
- Büyük bir kabı suyla doldurun ve ¼ fincan tuzu çözün.
- Tamamen 30 dakika boyunca tuz banyosundaki salatalıktan suya daldırın.
- Salatalıkların marinasyonu yapılırken, diğer tüm malzemeleri bir kaba koymak için bir kasede karıştırın.
- 30 dakika sonra, tuz banyosundan salatalıklarını çıkarın, ancak durulamayın.
- Baharatlı doldurma ile bağlı spears arasındaki her salatalık doldurun (ama kase yıkamayın).
- Bir cam kabın içinde yan yana salatalık yerleştirin .
- Baharat çanağını, bir fincan suyla doldurun ve kalan baharatları kasede çözün.
- Neredeyse batık olana kadar salatalık üzerinde sıvı dökün.
- Sıkı bir kapakla kapatın ve 8-12 saat oda sıcaklığında saklayın.
- Salatalık kimchi'yi buzdolabına götür.
* Asya pazarlarında küçük Kore salatalıklarını bulabilirsiniz. Kirby salatalık bulamazsanız, başka bir balmumu ince tenli salatalık kullanabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 122 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 8,510 mg |
| Karbonhidratlar | 28 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |