Tsukudani soya soslu çorba ile tatlandırılmış Japon yemekleri pişirdim. Genellikle tuzludurlar. Lefkover kombu dashi yapmaktan bu garnitürü yapmak için kullanılabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 ons sulu kombu
- 1 çorba kaşığı sake
- 1 çorba kaşığı pirinç sirkesi
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı beyaz susam tohumu
Nasıl yapılır
- Kalıcı kombu ince şeritler halinde kesin.
- Kombu, sake ve pirinç sirkesini küçük bir tavaya koyun.
- Kombu kapsayacak kadar su dökün.
- Yumuşayana kadar kaynatın ve kısık ateşte pişirin.
- Soya sosu ve şeker ekleyin.
- Sıvı bitene kadar pişirin.
- Ateşi durdur.
- Beyaz susam tohumlarını karıştırın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 480 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 8 g |