Pinquito çekirdekleri Güney Kaliforniya'daki Santa Maria Vadisi'ne özgüdür. Onlar küçük pembe ve küçük beyaz bir fasulye arasında bir haç. Online satın almak için kullanılabilir veya pinto fasulye yerine kullanılabilir. Bu fasulyeler, Santa Maria Barbecue'nin geleneksel garnitürüdür.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound (450 g) pinquito fasulye, yıkanmış
- 3/4 fincan (180 mL) püresi domates
- 1/2 bardak (120 mL) küp jambon
- 1/4 fincan (60 mL) biber sosu
- 1 yemek kaşığı (15 mL) şeker
- 1 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı (5 mL) tuz
- 1 tatlı kaşığı (5 mL) kuru hardal
Nasıl yapılır
1. Bir gecede bol miktarda soğuk suya daldırın. Drenaj, durulama ve büyük bir tencereye fasulye yerleştirin. Temiz su ile kaplayın ve 2 saat ya da fasülyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Bu arada, bir tavada jambon sote edin. Sarımsak ekleyin ve sarımsak kaşarıncaya kadar devam edin. Kalan malzemeleri ekleyin.
3. Fasulyeleri boşaltın ve tencereye dönün. Jambon ve sosu karıştırın ve birleştirilene kadar karıştırın. Servis edilene kadar ılık tutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 230 |
| Toplam yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodyum | 1,148 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 25 g |