Hemen hemen her akşam yemeği için soğan kullanılan bir evde büyüdüm ve soğan ana yemekte olmasaydı, kesinlikle salatadaydılar. Yıllar boyunca soğan sevgimi tuttum ve bunları çorbalardan ekmeklere kadar her şeyde kullanıyorum. Soğan sarımsaklı ekmek, bir akşam spagetti ile servis yapmak için yaptığım basit bir maya ekmeğidir. Ekmek sıcak servis edilebilir ya da en sevdiğiniz sert peynir ile tost ve tost olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak ılık su, 95 ila 110 derece F
- 2-1 / 4 çay kaşığı. veya 1 pkg. (1/4 oz.) Aktif kuru maya
- 1/2 bardak süt, oda sıcaklığı
- 1 yemek kaşığı. şeker
- 1 çay kaşığı. tuz
- 1 yemek kaşığı. yumuşak yağ
- 1/2 yemek kaşığı. sarımsak tozu
- 1 med. sarı soğan, ince doğranmış
- 4 bardak ekmek unu, yaklaşık
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta su ve mayayı karıştırın. Süt, şeker, tuz, tereyağı, sarımsak tozu ve soğan ekleyin. Karıştırınız. 3 bardak un ekleyin ve iyice karıştırın. Kasenin etrafındaki kaşığı takip eden bir hamur yapmak için yeterince un ekleyin. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye getirin ve 4 dakika yoğurun, hamur yumuşak ve pürüzsüz hale gelinceye kadar gerektiği kadar un ekleyin. Hamuru orta yağlı kase içine koyun. Üstü de hafifçe yağlanabilmesi için hamurları kasede ters çevirin. Temiz bir bezle kaplayın ve 1 saat boyunca sıcak, çekilmemiş bir yerde veya boyut olarak iki katına çıkın.
- Hamuru yumrukla. Hamuru hafifçe unlanmış bir tahtanın üzerine döndürün ve 4 dakika ya da kabarcıklar ekmek dışına çıkana kadar yoğurun. Hamuru somun içine şekil verin. Somun, yağlanmış ekmek tavasına yerleştirin. Kapağı kapatın ve 45 dakika boyunca sıcak ya da serbest bir yerde ya da iki katına çıkana kadar yükselsin.
- 45 dakika boyunca 350 derece F'de veya üstte dokunulduğunda ekmek içi boş görünene kadar ekmek pişirin. Ekmeği tavadan çıkarın ve bir rafa soğumaya bırakın.
- Ev yapımı çırpılmış tereyağ ile veya sarımsaklı tereyağlı tereyağıyla ekstra sarımsak aromasıyla sıcak ekmek yapın. Ekmek dilimlenmiş, rendelenmiş mozzarella peyniri gibi bir favori sert peynir ile tepesinde ve peynir eriyene ve ekmek hafifçe kahverengi olana kadar bir tost makinesi fırında kızartılmış olabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 122 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodyum | 635 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |