Yunan manouri peyniri nasıl kullanılır
Manouri, fetanın gölgesinde yaşayan Yunan peyniridir. Feta, iyiliği ve bir çok kullanım için dünya çapında bilinir, ama Yunanca ve mahανούρι Yunanca nανούρι nανούρι ve notoriety radar altında mah-NOOR-ree -slides. Bu daha az tedavi gerektirmiyor.
Yarı Yumuşak, Taze, Çok Beyaz Peynir
Bazen manoypi olarak adlandırılan bu, üretildiği zaman beyaz peynirden süzülen koyun veya keçi sütünden yapılan yarı yumuşak, taze, çok beyaz bir peynirdir.
Bazı şekillerde beyaz peynire benzer, ama burası bir creamier - cheesecake düşünün. Bununla birlikte, hafif grenli olabilir ve biraz yağlı olma eğilimindedir. Bazı Yunanlılar, dilinizde hep aynı şekilde eriyeceklerine yemin ederler. Biraz sütlü tat ve narenciye ipuçları ile fetadan daha az tuzludur.
Bu, Origin peynirinin Kontrollü mezhebi, yani Orta veya Batı Makedonya'da ya da Thessalia'da yapılmadığını fark ederseniz, gerçek anlaşma değildir. Atama, bu alanlarda yapılan peynirleri iyi niyetli manouri olarak kabul eder.
Manouri nasıl yapılır
Manouri, beyaz peynir yapımında üretilen peynir altı suyuna pastörize koyun sütü veya keçi sütü ekleyerek üretilmektedir. Kıvrımlar genellikle çok poundlu silindirlerde plastik olarak boşaltılır ve ambalajlanır. Feta gibi, manouri'nin dış kabuğu veya katılaşmış bir kasası yoktur. Hemen hemen her zaman kütük şekilli rulolar halinde veya bir rulodan kesilmiş münferit parçalar halinde satılmaktadır.
Yağ oranı yüzde 36 ila 38 arasında, düşük sodyum içeriği ise yüzde 0,8 ve kolesterolde de çok düşüktür.
Manouri ile Yemek
Ne zaman tatlı, zengin bir peynir istenirse manouri'yi düşünün. Spanakopita gibi hamur işlerinde ya da kendi başına, balla dondu. Yoğurt, kahvaltı ya da atıştırmalık için bir şey değilse, manouri, muazzam ekşi / narenciye alt tonları ile belirsiz bir şekilde benzer olsa da, güzel bir alternatif yapar.
Manouri'nin dokusu, salatalar veya makarnaların üzerine çökmek için idealdir ya da sadece bir meze için domates, kekik, soğan veya biber ile dilimler yapabilirsiniz. Bir peynir panosuna eklemek veya yaymak istiyorsanız diğer peynirlerle iyi uyum sağlar.
Yunan mutfağının dışında, manevra peyniri pişirirken krem peynir yerine kullanılabilir. Providence, Rhode Island'daki Beyond India restoranında şef Terrence Maul, Yunan manouri'yi kullanarak baklava cheesecake tatlısını yaratıyor.
Basında
İşte Washington Post'un bu peynir hakkında söyleyecekleri: "Manouri'nin ılımlı doğasıyla ilgili güzel şey, hem tatlı hem de tatlı müstahzarlar içinde her türlü şekilde kullanılabilmesidir ... tatlı olarak bir kama hizmet edebilirsin ya da şarabın (ya da başka meyvenin) şarabın yanında yandığında, onu bir tuzlu veya tatlı peynirli tart ya da hamur işi için bir dolgu olarak kullanabilirsiniz. Diğer bir deyişle, manouri ile hemen hemen her şeyi yapabilir ve muhtemelen iyi tadacaktır.
Manouri için yedek parçalar
Keçi peyniri , krem peynir, çiftçi peyniri ya da ricotta salata çoğu tariflerde manouri için ikame edilebilir, ama gerçek bir şey gibi bir şey yoktur. Yerel pazarınızda bulamıyorsanız, çevrimiçi sipariş vermeyi düşünün.