Lazanya her zaman kalabalık bir zevkçidir, ama eğer bir yemek pişirmiyorsanız, şansınız iyidir, elinizde daha fazla yemek yemeniz mümkün olacaktır. Bu tarif daha mütevazı bir madde miktarı ile yapılır, bu yüzden sadece 2 ila 4 arası yemek pişirirseniz, bir hafta boyunca lazanya artıkları ile karşılaşmadan bol bol olur.
Bir Yemek Yapın: ile başlayın salata (ya da yanında servis); biberli marul hayranları Roka ile bir Heirloom Domates Salatası seveceksiniz, daha hafif marul tercih edenler ise Sun-Kurutulmuş Domates ve Pecans ile bu Romaine Salata keyfine varacaksınız. Her iki salata da peynirle doldurulur, ancak lazanyadan bir peynir düzeltmesi yapacağınız takdirde atlayabilirsiniz. Buharda pişirilmiş brokoli veya kuşkonmaz harika şeyler yapar. Tatlı için bu hafif Nar Granita'yı deneyin ya da Çikolatalı Fındıklı Dolma Tarihleri ile birlikte kahve veya espresso alın.
İpucu: Tercihiniz çok sayıda lazanya içinse, tarifi kolayca ikiye katlayabilir ve 9 x 13 inçlik bir yemekte pişirebilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 büyük diş sarımsak, soyulmuş, parçalanmış ve kıyılmış
- 10 ons dondurulmuş doğranmış ıspanak
- 16 ons (454 gr) ricotta peyniri
- Bir tutam hindistancevizi
- Taze çekilmiş karabiber ve tuz (isteğe bağlı)
- 1 adet 1/2 bardak parçalanmış mozzarella peyniri, parçalanmış
- 2 1/2 ila 3 bardak marinara sosu (28 ons küp / 737 gm'nin çoğu)
- 9 kaynatılmamış lazanya eriştesi
Nasıl yapılır
- Fırını 400 F'ye ısıtın. Yağı bir şefin tavada veya büyük, derin tavada orta yükseklikte ısıtın. Sarımsak ekleyin ve 30 saniye ya da kokulu kadar sote edin. Ispanak ekleyin ve yaklaşık 5 ila 7 dakika arasında çözündürülüp ısıtılana kadar soteleyin. Isıdan çıkarın.
- Büyük bir kapta, ıspanak, ricotta ve büyük bir hindistancevizi tutamını birleştirin. İstediğiniz takdirde birkaç karabiber öğütür ve biraz tuz serpilir. Eğer marinara sosunuz tuzlu ise, peynir karışımındaki tuzu atlamak isteyebilirsiniz. Rendelenmiş mozzarella peyniri 1/4 bardak karıştırın.
- 8x10x2 inçlik (veya benzer büyüklükte) bir pişirme kabının tabanına yaklaşık 1/2 fincan marinara sosu yerleştirin. Sosu, tabağın alt kısmına sürün ve üst üste 3 kere üst üste koyun. Ispanak-ricotta karışımının yarısı ile erişte üzerine iyice serpiştirin. 1/2 bardak mozzarella ile serpin. Kaşığın arkasına yavaşça serpilerek, peynirler üzerinde 1/2 ila 3/4 fincan sos dökün.
- Katmanları 3 tane daha erişte, ricotta karışımının geri kalanı, 1/2 bardak mozzarella peyniri ve 1/2 ila 3/4 bardak sos ile tekrarlayın. 3 daha fazla erişte ile top. Noodle'ları tamamen kaplamak için geriye kalan sosu yeterince dökerek, kapladıklarından emin olmak için kenarlarına kadar serpiniz. Mozzarella'nın geri kalanıyla eşit olarak serpin.
- Çanağı folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin veya sos köpürene ve erişte bir bıçakla kolayca delin. Folyoyu çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Lazanyayı fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 5 ila 10 dakika dinlenmeye bırakın. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 586 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodyum | 5,568 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 44 g |