Bu Kore yeşil soğan krep ( pa jun ) tarifi yapmak kolaydır ve her zaman büyük bir kalabalığa sahiptir. Korece veya Asya yemeklerinde doyurucu bir atıştırmalık, meze veya garnitür olarak çalışmaktadır.
Çoğu Kore tarifleri ve yemeklerinde olduğu gibi, onu kendi zevkinize göre ayarlayabilirsin - birçok insanın kendi pa junlarının kendi lezzetli versiyonları vardır. Kötü bir krep soğan kreplemesi yapmak zor. Pek çok farklı sebze ile ve hatta farklı oranlarda hamuru soğanlara (diğer bir deyişle, daha fazla meyilli ve daha az miktarda soğan ya da daha az meyilli ve daha fazla kabuklu ve diğer sebzelerle) iyi çalışırlar.
Dilimlenmiş kırmızı pul biber ve beyaz soğan ekleyebilirsin. Havuç, kabak, mantar ve kimchi de Kore soğan krepleri için popülerdir.
Özellikle normal sıska frenk soğanı olanlardan daha kalın olan ve tipik yeşil soğanlardan daha ince olan "Asya frenk soğanı" için özel olarak bakarsanız, bu tarifle en iyi sonuçları elde edersiniz. Pa , yeşil soğan ve jun (ya da jeon ) için Korece bir kelimedir, bir çeşit meyilli ve tavada kızartılmış olan herhangi bir yiyecek anlamına gelir. Ayrıca İngilizce dilinde pajeon veya pachon olarak da görebilirsiniz .
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak un
- 2 yumurta (dövülmüş)
- 1 1/2 bardak su
- 1 demet yeşil soğan (yarıya bölünmüş ve 2 ila 3 inç uzunluğunda kesilmiştir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı yağ (yemek pişirmek için)
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Pişirmeden önce tutarlılığı kontrol edin. Meyveler, Amerikan krep hamuru hamurundan biraz daha pürüzsüz olmalıdır, böylece pa hazı çabuk ve eşit olarak pişirilir.
- Bir sote tavayı orta ateşte ısıtın ve ince bir yağ tabakasıyla kaplayın.
- Tavayı ince bir tabaka halinde doldurmak için dökün (hamurunuzun yaklaşık üçte biri düzenli bir sote tavası doldurmalıdır).
- Ayarlanana ve altta altın rengi olana kadar 3 ila 4 dakika pişirin.
- Bir spatula ya da plaka yardımıyla gözünüzü ters çevirin (ya da iyi durumdaysanız havaya çevirin) ve 1 ila 2 dakika daha pişirin, gerekirse daha fazla yağ ekleyin.
- Soya sosu veya baharatlı daldırma sosu ile servis yapın .
Hazırlanmış Hamuru Kullanma
Kore ya da Asya marketinden hazırlanan hazır Kore krep meyvesini ( buchimgae ) kullanarak da yapabilirsiniz. Her 1 bardak kuru karışıma ve dilediğiniz sebzeye 3/4 bardak su ekleyeceksiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 149 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodyum | 397 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |