Sadece buharda pişirilmiş yeşil fasulye ve ince dilimlenmiş kırmızı soğan, lezzetli ve kolay bir yaz salatasının ötesinde. Neredeyse çok basit görünüyor, değil mi? Ve yine de bu, bütünün mütevazi bölümlerinin toplamından daha büyük olduğu kombinasyonlardan biridir. Mütevazı fasulye karşı keskin soğan mı? parlak pansuman? Ya da sadece parlak yaz tatları bir araya geliyor? Yukarıdakilerin hepsi eminim.
Fasulye daha iyi olsun, bence, onlar soyunma içine eğilir gibi, bu yaz potlucks, barbeküler, piknikleri ve biraz etrafında asmak ve lezzetli kalabilirsiniz yemek istediğiniz diğer toplantılar için uzakta dosya için mükemmel bir yemektir .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk yeşil fasulye
- 1 küçük kırmızı soğan
- 3 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı kırmızı şarap ya da beyaz şarap sirkesi
- 1/2 çay kaşığı hardal
- İnce deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır
- Yeşil fasulyeleri kesin. Onları ne kadar kırptığınız, eldeki fasulyenin ve kişisel seçimin birleşimidir. Eski moda telli fasulyelerin bu ipin çekilmesine ihtiyacı var; pek çok fasülyenin onlardan dışarı çıkmış olmasına rağmen, bazıları zaman kaybı olarak görünse de, uçları kapatmak isterim.
- Yüksek ısıda büyük bir tavada 1/4 su bardağı kaynatın. Fasulyeyi ekleyin, tuz serpiştirin, örtüp kavurun ve çekirdekler hassas bir hale gelene ve su buharlaşıncaya kadar pişirin, yaklaşık 3 dakika. Çekirdekleri soğuk suyla durulayın, iyice kurulayın ve bir kenara koyun.
- Bu arada, soğanı soyun ve yarıya bırakın. İnce yarım aylara bölün ve bir kenara koyun. (İsterseniz çiğ soğanın güçlü lezzetini en aza indirmek için dilimleri soğuk suyla durulayın, isterseniz salataya eklemeden önce iyice kurulayın.)
- Büyük bir kapta (tüm sebzeleri atmak için yeterince büyük), yağ, sirke ve hardalı birlikte çırpın. Tadına tuz ve karabiber ekleyin.
- Pişirilmiş fasülyeleri ve dilimlenmiş soğanları kasenin içine koyun ve fasulye ve soğanları iyice kaplamak için atın. Hemen servis yapabilir veya servis yapmadan önce her şeyin biraz oturmasına ve marine olmasına izin verebilirsiniz (eğer bir saatten fazla bekletecekseniz, örtün ve sakinleşirseniz).
* Salata sosunun tadına bakmanın en iyi yolu, salataya (bu durumda yeşil fasülye) girecek ve bir ısırık alacağınız bir öğeyi batırmaktır - size son lezzeti değerlendirmek için en iyi ortamı sunar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 170 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 60 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 6 g |