Yılın herhangi bir zamanı için lezzetli bir tart. Tenderstem Brokoli ve Somon Tart, vitaminli brokoli'den omega zengin somona iyi bir lezzetle doludur. Bunu daha da iyi bir tart yapmak için balıkları sürdürülebilir bir kaynaktan kullanmanızı, balık avcınıza veya süpermarkete emin değilseniz sorun.
Ne İhtiyacınız Var
- Hamur için
- 8 ons / 250 g. un (sade)
- 1 tutam tuz
- 4 oz./110 gr tereyağı (soğuk, doğranmış)
- Dolgu için
- 8 - 9 Tenderstem brokoli (spears)
- 2 yumurta (orta boy)
- 2 yumurta sarısı (orta boy)
- 2/3 bardak / 150ml tek krem
- 4 adet taze soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 maydanoz (düz yaprak küçük avuç dolusu, kıyılmış)
- 4 oz./110 g somon (tütsülenmiş, doğranmış)
- İsteğe bağlı: Baharat için tuz ve biber
Nasıl yapılır
- Fırını 190C / 375F / Gaz 5'e ısıtın
- Un ve tuzu bir mutfak robotunun kasesine yerleştirin. Tereyağı ve 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin. Tüm malzemeler bir hamur haline getirilene kadar nabız karıştırın, karışımın birbirine yapışmaması ve tekrar darbe yapmaması durumunda bir seferde daha fazla su ekleyin. Plastik sargıyı sarın ve buzdolabında 2 saat dinlendirin.
- Tereyağı a / 25cm (10 ") gevşek dipli tart teneke. Hamuru açın, tartın ve tart tabağı sıraya alın, hatta alt ve yanlarda olduğundan ve deliksiz olduğundan emin olun. 30 dakika buzdolabında.
- Hamuru pişirme parşömenle kaplayın ve pişirme çekirdekleriyle doldurun ya da uzun taneli pirinci kullanın. Önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin, parşömen ve fasulyeyi veya pirinci çıkarın ve kabuk altın oluncaya kadar 10 dakika daha pişirin. Tamamen soğuyana kadar bekletin.
- Fırını 175C / 350F / gaz işareti 4'e indirin.
- Brokoli parçalara ayırın, böylece her bir çiçek bitimi yaklaşık 7-8 cm uzunluğundadır. Sap parçalarını kabaca doğrayın. Tüm brokoliyi kaynar suda 4 dakika pişirin, soğuk su ile yenileyin ve bir kenara koyun.
- Yumurta, yumurta sarısı, krema, soğan ve maydanozu karıştırın. Biberli mevsim ve biraz tuzu, eğer beğendiyseniz (tütsülenmiş somon tadı için yeterli tuz ekleyebilir).
- Pişmiş hamur davasında füme somon ve doğranmış brokoli saplarını düzenleyin. Yumurta ve krema karışımını dökün. Tenderstem brokoli'nin file parçalarını bir tekerleğin konuşturucuları gibi tartta tartın.
- Önceden ısıtılmış fırında tart'ı yaklaşık 25 dakika ya da üstte altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Bir tere sosu ile kıymalı yeşil salata ile tart servis yapın.
Acelede biraz hazır hamur işi veya hazır bir shortcrust pasta kutusu satın alın.
TenderStem Brokoli nedir?
Tenderstem nedir?
Tenderstem Brassica ailesinin bir üyesidir ve karnabahar ve lahana ile ilgili olup, brokoli ve Çin lahanası arasında bir haçtır .
Tenderstem, geleneksel brokoliye göre daha hafif, farklı bir lezzete ve daha kuşkulu bir dokuya sahiptir ve tüm sebzeyi yiyebilmeniz için floretden gövdeye kadar ihale edilir.
Bu, daha kalın ve bazen odunsu bir sapa sahip olan sıradan brokoli'den farklıdır.
Tarif için Tenderstem UK'ye teşekkürler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 641 |
| Toplam yağ | 31 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Sodyum | 904 mg |
| Karbonhidratlar | 71 g |
| Diyet lifi | 22 g |
| Protein | 31 g |