Yeşil fasulye çorbası Bu Macar krem - teifeles zoldbab leves - sıcak veya soğuk yenebilir. Her iki şekilde de, yaz mevsiminin yeşil fasulye ödülünün keyifli bir kullanımı. Taze fasulye ile yılın her saatinde yapabilirsiniz, ancak yaz ürünleri hakkında özel bir şey var.
4 ila 6 porsiyon yapar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 inç taze kesilmiş yeşil fasulye, 2 inç parçalar halinde kesilmiş
- 6 bardak + 1/4 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz veya tadı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1/2 çay kaşığı tatlı veya sıcak Macar biber
- 1 su bardağı ekşi krema
Nasıl yapılır
- Hollandalı bir fırında veya büyük bir tencerede, yeşil fasulye, 6 bardak su ve 1 çay kaşığı tuz kaynatın. Pişirmek için ısıyı azaltın, örtün ve pişirin.
- Bu arada, orta bir tavada, unu açık sarı bir renk olana kadar tereyağında kızartmak suretiyle (Macarca olarak bilinen) bir roux yapın. Tavaya biber, kırmızı biber ve 1/4 su bardağı su ilave edin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
- Ekşi krema karışımını birkaç kepekli sıcak yeşil fasulye püresi ile karıştırın. Daha sonra, püre haline gelinceye kadar çırpma yaparak, yeşil fasulye ile tencereye aktarın. Suyu kıvamına gelene kadar pişirin, 5 ila 8 dakika, ama kaynatmasına izin vermeyin. Sıcak veya soğuk servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 275 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 33 mg |
| Sodyum | 644 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 8 g |