Bu tarif, Marisa McClellan (2016, Running Press) tarafından Jars'ta Naturally Sweet Food'ın izni ile basılmıştır . Bu, onun üçüncü kitap, o tarifleri yayılır uyarlar, dips, turşu, ve çeşitli doğal tatlandırıcıları kullanmak için korur: Bal, agave, akçaağaç şurubu, hindistan cevizi şekeri, tarihleri ve meyve suyu konsantresi. Bu tatlı şekerli konserve, popüler koruyucunun özünü bu koru biçiminde ele geçirir. Koruyucular reçelden daha tatlıdır ve genellikle fındık ve / veya kuru meyveler içerir; Bu durumda, kuru üzüm dahildir. Kitap hakkında ve doğal tatlandırıcılar ile korunma hakkında daha fazla bilgi için yazarla yaptığım röportajı okuyun.
Eğer geleneksel Havuçlu Kek Reçeli tadı aldın ve onu bulmuş olsaydın, o hafızayı at. Bu korur, birincil malzemelerin şarkı söylemesine izin veren bir bal ve küçük lonca tartılığı için geleneksel yapışkan tatlılığı işlemektedir. Yulaf ezmesi içine bir yığın kaşık karıştırmak ve bir şey, sağlıklı bir tatlı doppelgänger için bazı kızarmış pecans ile her şeyi tepesinde seviyorum.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak / 170 gram havuç (ince rendelenmiş)
- 1 bardak / 200 gram elma (rendelenmiş et)
- 2 bardak / 525 gram ananas (doğranmış)
- 1¾ bardak / 600 gram bal
- ½ fincan / 120 mililitre limon suyu (şişelenmiş)
- ½ fincan / 80 gram kuru üzüm (altın)
- 1 çorba kaşığı zencefil (taze rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tarçın
- ½ çay kaşığı hindistan cevizi (taze rendelenmiş)
- ¼ çay kaşığı karanfil (öğütülmüş)
Nasıl yapılır
- Bir kaynar su banyosu canner ve 4 yarım litre / 250 ml kavanoz hazırlayın.
- Düşük, geniş, reaktif olmayan bir tavada , havuç, elma, ananas, bal, limon suyu, kuru üzüm, zencefil, tarçın, hindistan cevizi ve karanfil birleştirin. Birleştirin, yüksek ateşte koyun ve kaynatın. Sıvı kuvvetlice kabarmaya başladığında, ısıyı orta-yüksek seviyeye düşürün ve sık sık karıştırarak yaklaşık 35 ve 40 dakika pişirin.
- Havuçlar yumuşadığında, kuru üzüm erimiş ve tavadaki sıvı kalın bir şuruba düşmüştür, konserve yapılır.
- Tavayı sıcağından çıkarın ve konserve işleminin biraz daha fazla sıkılmasına yardımcı olmak için bir dakika daha karıştırın.
- Konserve kavanozları hazırlayın, ½ inç / 12 mm kafa boşluğu bırakarak. Jantları silin, kapakları ve halkaları uygulayın ve 15 dakika kaynar su banyosunda işleyin.
Not: Bu tarifte şişelenmiş limon suyu kullandığınızdan emin olun. Havuç düşük asitli bir sebze olduğundan, şişelenmiş bir markanın tutarlı asitliği hem güvenlik hem de lezzet sunar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 76 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 7 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |