Amaretto , İtalyan meraklıları ve ev aşçıları tarafından sevilen bu tatlı, badem aromalı likörün lezzetine adamaz , "biraz acı" için İtalyan'tır. Birçok ev aşçısı için, amaretto bir kepçe dondurmadan tiramisu gibi İtalyan lezzetlerine kadar leziz tatlılara mükemmel bir son dokunuş.
Fakat amaretto, spektrumun tatlı ucuyla sınırlı değildir. Aslında, gördüğümüz tatlı likörün en iyi kullanımlarından bazıları, tavuk mezeleri gibi lezzetli yemeklerde veya hatta lezzetli sebze yanları için kullanılan badem soslarına ek olarak kullanılmaktadır.
Zamanla, amaretto ve çikolatadan amaretto'ya ve bademden dünyadaki ev mutfaklarında bazı amaretto kombinasyonları ele geçirilmiştir. Klasik lezzet kombinasyonlarından bir diğeri kızılcık ve amaretto'dur. Bu kızılcık amaretto tarifi, simmered kızılcık, amaretto ve limon kabuğu ve portakal marmelat gelen narenciye bir ipucu ile bir tıknaz tart ve tatlı sos yapmak. Bu sos domuz veya hindi için mükemmel bir ektir. Şükran masanızda bir yer bile kazanabilir!
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 bardak tereyağı veya margarin
- 1 (12 ons) paket taze kızılcık
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1/2 bardak amaretto
- 2 yemek kaşığı portakal marmelatı
- 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (limon kabuğu rendesi)
Nasıl yapılır
- Orta ateşte büyük bir tencerede tereyağı eritin.
- Kızılcık, şeker ve limon suyu ekleyin; birleştirmek için iyi karıştırın.
- Karışımı kaynama noktasına getirin; ısıyı azaltın ve 10 ila 15 dakika ya da kızılcıklar popleşmeye başlayana kadar pişirin.
- Ateşten alın; amaretto, marmelat ve limon kabuğuyla karıştırın.