Sırp Noel Arifesi veya badnje vece , vruca rakija olarak bilinen bir alkollü içki olmadan aynı olmazdı ( vruca "sıcak" anlamına gelir ve rakija "brendi" anlamına gelir), genellikle sadece rakija (rrah-kee-yah) veya rakia olarak adlandırılır. .
Rakija tipik olarak su kadar temiz ve oda sıcaklığında veya soğukta içilir, ancak Noel Arifesi için karamelize şeker ve su ile güçlü bir sıcak içecek ( vruca rakija ) haline getirildiğinde , amber rengi oluşur.
Her aile ve kilise grubu yakından korunan reçetesine sahiptir. Geleneksel Noel Arifesi vespers hizmeti ve Yule log ya da badnjak'ın yakılmasından sonra, vruca rakija bir yudum ile sadık tarafından büyük etsiz bir yemek yiyebilirsiniz. İşte Aziz Sava kilisesinin (Merrillville, Ind.) Üyeleri vruca rakija'nın bir partisini pişiren daha büyük bir fotoğrafı.
Rakka hakkında daha fazla bilgi için, bu tarifin yönergelerinden sonra, aşağıdaki bilgilere bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak şekeri
- 1 1/2 bardak slivovitz (erik brendi)
- 3 bardak su
Nasıl yapılır
- Bir orta, ağır dipli paslanmaz çelik tencerede, 1/2 fincan şeker serpin. Şekerin erimesini bekleyin, ara sıra karıştırarak, tamamen sıvı ve güzel kahverengi bir renk elde edinceye kadar sürekli olarak seyredin.
- Ne zaman kahverengi ve karamelize edilir, yanmaz, hemen ateşten arındırılır ve 1 dakika sonra 1 bardak su bardağı bardağa su bardağı bardağa dökülür.
- Kaynamaya devam edin, sürekli karıştırarak kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar.
- Bunun kaynamamasına dikkat edin. Sürekli izleme gerektirir. Sıcak servis yapın.
Rakija hakkında daha fazla bilgi
Rakija, hemen her fermente meyvenin damıtılmasından elde edilen, her birinin kendine özgü rakı ismiyle yapılmış güçlü bir konyak. Slivovica (erik rakija ) en popüler ve en güçlü olanıdır ve vruca rakeja yapmak için kullanılır. Ama kayısı, şeftali, üzüm, incir, ayva ve hatta ardıç bulabilirsin. Her biri ince veya yüzünüzde olabilen kendi lezzetine sahiptir.
Rakija, Votka'nın Polonyalılara veya Ruslara yaptığı gibi Güney Slavlara gidiyor. Sırbistan, Bulgaristan, Hırvatistan, Bosna-Hersek, Makedonya ve Karadağ'da özellikle popüler ve Romanya, Arnavutluk ve diğerleri gibi Slav olmayan ulusların kalplerine doğru ilerliyor. .
Bu güçlü içecek, kristal berraklığındadır, ancak Noel Arifesi için karamelize şeker ve su ile birleştirildiğinde, altın sarısı rengini alır. Kesinlikle bir kişiyi ayak parmaklarından yukarı ısıtır.
Ev yapımı Hooch
En iyi rakija ev yapımıdır. Sırplar, kendileri yapmaktan büyük gurur duyuyorlar ve bunu kanıtlayabiliriz, çoğu zaman koruyucuları da içeren şişelenmiş rakija çok daha üstündür. Eğer gerçek olanı denemek istiyorsan, ellerini bir ev yapımı çenekten al.
Alkol içeriği tipik olarak% 50 ila% 80'dir, ancak çoğu% 90 kadar yüksek bir orana sahiptir.
Sırp Hangover Cure
Rakaja ya da diğer güçlü içkilerden bir gece geçirdikten sonra Sırp dostlarım güçlü bir Türk kahvesi yemin ediyorlar. Ancak burek ve soğuk bir bardak kefir de popüler tedavilerdir. İşte Doğu Avrupa kalıntı tedavisi hakkında daha fazla.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 50 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 2 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |