Ünlü Peruvian pisco ekşi kokteyllerini yapmanın birçok yolu vardır, bu yüzden bir varyasyon denemeden önce temelleri bilmek en iyisidir.
Temel formülü 1 parça basit şurup 1 parça limon suyu 3 parça pisco brendi. Bununla yumurta akı ve Angostura sürgünlerinin serpintisi.
Her zaman mükemmel Pisco ekşi kokteyli yapmak için 6 ipuçları
Bu klasik Perulu kokteylin en özgün halini almak için aşağıdaki ipuçlarına dikkat edin:
- İpucu 1: Çok tart limon suyu esastır. Limon suyu için birçok yemek tarifi, muhtemelen İspanyolca kelime limondan bir çeviri hatası. Limonlar aslında kilit limanlar gibi ("Peru lemons" olarak da bilinir) küçük Güney Amerika kireçleridir.
- İpucu 2: Limonun cildinin çok acı ve ekşi olabilen çok miktarda uçucu yağa sahip olduğunu unutmayın, bu nedenle kireçlerinizi sıkarken etin aşağı baktığından ve kireç kabuğundan aşağı akmadığından emin olun. Ayrıca, tadı garnitür olarak içilmemesine dikkat edin, çünkü aynı zamanda tadı ile kurcalayacağınız için içeceğinize sıkılmış halde saklayın.
- İpucu 3: Basit şurubu gerçekten basit tutun. İstediğiniz basit şurup için herhangi bir tarifi kullanabilirsiniz, ancak en kolay ve en lezzetli seçenek garip tatlandırıcılar, yapay tatlandırıcılar veya pahalı şuruplar bırakmak ve sadece 1: 1 oranında suya karıştırıp karıştırmaktır.
- İpucu 4: Gerçek yumurta akı kullanmaktan korkmayın. Her zaman bir kapta pastörize sıvı yumurta akı kullanabilirsiniz, ancak doku tamamen aynı değildir ve otantik pisco ekşisinin görünüşünü ve tadını etkileyebilir.
- İpucu 5: Kokteylinizi iyice çalkalayın, böylece eski moda bir bardağa döktüğünüzde üstte 1/2-inç köpük tabakası olsun.
- İpucu 6: Eğer Angostura bitterleri elinizde değilse, stressiz yapabilirsiniz. Bunun yerine, köpüğün üzerine bir tarçın serpin deneyebilirsiniz, ancak bu da gerekli değildir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 ons pisco
- 1 ons
- basit şurubu
- 1 ons
- kireç suyu
- 1 yumurta beyazı
- 2-3 tire Angostura bitters
Nasıl yapılır
- Kokteyl çalkalayıcısında pisco, limon suyu, basit şurup ve yumurta akını karıştırın.
- Doldurmak için buz ekleyin ve kuvvetlice çalkalayın. Alternatif olarak, çalkalayıcınız yoksa bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
- Eski moda bir bardağa süzün ve Angostura bitterlerini köpüğün üstüne serpin.
- Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 405 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 81 mg |
| Karbonhidratlar | 68 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |