Bu kısa kaburgalar esmerleştirilir ve pirinçle pişirilir. Pilav ve sebzeler, fırından sonuna kadar eklenir ve bütün bir yemek hazırlanır.
Ne İhtiyacınız Var
- Hizmet veren parçalara kesilmiş 3 ila 4 kilo arası kısa kaburga
- tuz ve biber
- 3/4 fincan uzun taneli pirinç, pişmemiş
- 1/2 bardak doğranmış soğan
- 1/2 bardak doğranmış kereviz
- 1/4 bardak doğranmış yeşil dolmalık biber
- 2 çay kaşığı sığır eti veya bulyon
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1/4 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik, ezilmiş
- 2 1/4 bardak su
- 1 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/8 çay kaşığı biber
Nasıl yapılır
- Ağır bir tavada, yaklaşık 30 dakika boyunca kısa nervürler pişirin, sık sık her yönden kahverengiye dönün. Tuz ve karabiber ile sezon kısa kaburga.
- Kısa kaburgaları büyük bir pişirme kabına veya güveye aktarın. Kapak ve 1 saat 325 F'de pişirin.
- Aynı tavada, pirinç, soğan, kereviz ve yeşil dolmalık biberleri birleştirin; pirinci hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
- 1 saat piştikten sonra kaburgaları fırından çıkarın; boşaltın. Pişirme kabından kısa kaburgaları çıkarın. Pirinç ve sebze karışımını güveçte, ardından kısa kaburgalarla yerleştirin.
- Bir tencerede, sığır tabanı, Worcestershire sosu, kekik, 2 1/4 bardak su, 1 1/2 çay kaşığı tuz, 1/8 çay kaşığı biber birleştirin; kaynatın. Kaburga üzerine dökün; 1 saat daha kısa kaburgaları örtün ve pişirin.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 983 |
| Toplam yağ | 70 g |
| Doymuş yağ | 30 g |
| Doymamış yağ | 33 g |
| Kolesterol | 236 mg |
| Sodyum | 1,034 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 65 g |