Telefonu bırak ve wok'u al : ev yapımı loin zamanı. İhtiyacınız olan tek şey bu hızlı akşam yemeği için bir pot (iyi, wok). PF Chang'ın Bistro Beef'inden esinlenerek, biftek biftek istiridye sosu ile kaplanmış ve susam yağı ile kızartılmış . Wokta sarımsak, yeşil soğan, havuç, Çin lahanası, meyan noodle ve soya sosu ile fırlatıldı. Wok'tan kaseye gidin ve tüm bu umami'nin tadını çıkarın - ve kolay temizlik.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ila 12 ons gögüs biftek (ayrıca farklı bir biftek kesebilirsiniz)
- Marinade için:
- 1 1/2 çay kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı istiridye sosu
- Erişte için :
- 1/4 bardak
- Susam yağı
- 1 havuç (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 adet soğan (doğranmış; garnitür için biraz ayırın)
- 1/2 bardak
- Çin lahanası (rendelenmiş)
- 8 ons melan erişte (ya da bir tutam spagetti)
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı soya sosu (isterseniz tadına daha çok tat)
Nasıl yapılır
Çiğ biftekleri yaklaşık 30 dakika boyunca dondurucuya yerleştirin. Bu, tahıl boyunca ince şeritler halinde kesilmeyi kolaylaştırır.
Turşusu yapın: Bir kasede istiridye sosu ve mısır nişastasını bir araya getirin. Sığır şeritlerini ekleyin ve 30 dakikaya kadar 1 saat marine edin.
Tuzlanmış suya bir tencereye kaynatın. Erişteleri ekleyin ve alente kadar pişirin. Aşırı pişme. Susam yağının yaklaşık yarısıyla boşaltın ve bir kenara bırakın.
Bir wok içinde yağın 2 yemek kaşığı veya orta-yüksek ısıda büyük bir tavada ısıtın. İstediğiniz donanıma pişirmek için sığır eti ve kızartmayı ekleyin. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve bir kenara koyun. Biraz fazla yağ emmek için sığır eti bir kağıt havlu üzerine koyabilirsiniz.
Gerekirse, wok'a biraz daha yağ ekleyin. Sarımsak yanmasına izin vermemeye dikkat ederek havuç ve sarımsağı kızartın. Lahana ve yeşil soğan ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın. Sebzeler hala biraz gevrek olduğunda, erişte ve sığır eti ekleyin. Şeker ve soya sosu ekleyin. İyice karışması ve ısınması.
Garnitür için biraz doğranmış yeşil soğan ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 519 |
| Toplam yağ | 23 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Sodyum | 1,077 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 27 g |