Yavaş pişiricinizden en iyi şekilde yararlanmak için ipuçları ve püf noktaları.
Yavaş pişiriciler kolay ve lezzetli yemek yapmak için harika bir mutfak cihazıdır. Ancak, yavaş pişirme dünyasına girmeden önce, yavaş pişiricinizi güvenli ve etkili bir şekilde kullandığınızdan emin olun. Bu kullanışlı cihazı en iyi şekilde kullanmak için bu ipuçlarını kullanın.
Yap:
- Doğru boydaki yavaş tencere kullanın. Yavaş pişirici bir buçuk ile üçte ikisi arasında doldurulmalıdır.
- Daha ucuz et parçaları kullanın. Ucuz et kesiminde yağ ve bağ dokularında genellikle yüksek, uzun ve nemli ısı pişirme yöntemlerinde parçalanan ve etin sulu ve ihale edilmesine yardımcı olacağı düşünülmektedir.
Yağsız et kesim genellikle daha pahalıdır ve yavaş pişiricide kurumaya meyillidir.
- Sonunda süt ekleyin. Süt, krema ve diğer süt ürünleri, aşırı ısındığında kırılabilir ve pıhtılaşabilir . Son 15-30 dakika içinde bu ürünleri yavaş pişiriciye koyun, böylece ısınmak için yeterli zamana sahip olurlar.
- Yavaş pişiriciye eklemeden önce kahverengi et. Bu adım güvenlik nedenleriyle zorunlu değildir, ancak yemeğin lezzetini ve karmaşıklığını arttırır. Yavaş pişiriciler nemi çok iyi korudukları için, etler yavaş pişiriciden sonra kahverengileşmez.
Yapma:
- Dondurulmuş yiyecekleri doğrudan yavaş pişiriciye yerleştirin. Dondurulmuş gıdalar, yavaş pişiricinin içeriğinin güvenli bir sıcaklığa (140 ° F) çıkması ve gıda kaynaklı hastalık riskini arttırması için gereken süreyi arttırabilir.
- Göz atmaya veya karışmaya devam edin. Kapak açıldığında ısı kaçar ve yavaş pişiricinin ayarlanan sıcaklığa gelmesi yaklaşık 20-30 dakika sürer.
Yemek yaparken kapağı mümkün olduğunca az açınız.
- Çok fazla sıvı ekleyin. Unutmayın, et ve sebzeler yavaş bir ocakta pişirirken sık sık çok sıvı verir ve kapak buharlaşmasını önler. Çok fazla sıvı eklerseniz, 1-2 saat boyunca kapaksız yüksek pişirerek azaltılabilir.
- Pişirilmiş yiyecekleri buzdolabındaki seramik yavaş tencere kaplamasını kullanarak saklamayın. Seramik astar ısıyı korumak içindir ve yiyeceklerin buzdolabında yeterince hızlı soğumasına izin vermeyecektir. Saklamadan önce daima yiyeceklerinizi ayrı bir kaba aktarın.
Yavaş Tencere Hızlı İpuçları:
- Yavaş pişiricinin iç kısmını yapışmaz bir spreyle kaplamak daha sonra ovma ihtiyacını ortadan kaldırabilir.
- Yavaş pişiriciler için üretilen astar torbaları, temizliği çabuk ve zahmetsiz bir şekilde temizler.
- Çoğu yavaş pişirici için, yüksek ayar yaklaşık 280ºF ve düşük ayar yaklaşık 170ºF'dir.
- Bir saat boyunca yüksek pişirme yapmak, iki saat boyunca düşük ayarda pişirmeye eşittir.
- Tatlarını parlak ve taze tutmak için sonda taze otlar ekleyin.
- Yavaş pişiricinin dibinde patates, havuç ve diğer kök sebzeleri gibi sert sebzeleri yerleştirin ve daha fazla neme sahip olacak ve çabuk pişecek.