İskoçya'nın tatlılar ile harika bir ilişkisi vardır ve İskoç Cranachan'ın bir tabakasından daha fazla veya daha fazla geleneksel değildir. Bazen 'crowdie' denen tatlıyı duyacaksınız, çünkü aynı ismin peyniri bazen krem şanti yerine kullanıldı.
Geleneksel bir İskoç Cranachan çok hızlı, kolay bir reçete ve aynı zamanda çok şenlikli bir tariftir, bu yüzden herhangi bir kutlama için mükemmel ve özellikle Noel'de, Hogmanay ve bir Burns 'Gece Supper güzelce yuvarlar.
Ancak, İskoç Cranachan sadece özel günler için kaydetmek için çok iyi ve özellikle gerçekten otantik bir dokunuş veren lezzetli taze Ahududu, en iyi yapma yaz aylarında iyidir, ama İskoç bulamazsanız endişelenmeyin, Herhangi bir ahududu kullanmak Cranachan'daki harika malzemelerle çalışacaktır, zira zaten iyi bir tadı vardır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2oz / 55g çelik kesim / pinhead yulaf ezmesi
- 8oz / 250g taze (Mümkünse İskoç) ahududu
- 1 pint / 475ml ağır veya çift krem
- 3 çorba kaşığı iyi malt viski
- Servis için 1 çorba kaşığı + ekstra İskoç akan bal (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Sıcak, ancak yanmayana kadar sobadaki büyük ağır ağır tabanlı kızartma tavalarını ısıtın.
- İğne başı yulafını ekleyin ve sürekli karıştırarak, yulafları hafif, özlü bir kokuya sahip olana ve sadece rengi değiştirmeye başlayana kadar kızartın. Yulaf ezmesi çabucak yanabileceğinden yulafsız bırakmayın, böylece sürekli dikkat gerekir. Kızartıldıktan sonra tavadan hemen çıkarın.
- Bir avuç ahududu bir yana tutmak, kalanını bir mutfak robotu haline getirin ve kalın bir püreyi oluşturmak için bir veya iki kez çalın, fazla harmanlamayın, meyvelerin birkaç toprağı varsa, tamamdır. Alternatif olarak, isterseniz, isterseniz ahududuyu bir çatalla ezebilirsiniz, bu size daha rustik görünümlü bir yemek verecektir.
- Büyük, temiz bir kasede kremayı ve viskiyi çırpın, sertleşmemeye özen göstererek sert tepeler oluşturun. Son olarak, bal kullanın (kullanıyorsanız) ve ardından kızarmış yulaf ezmesi.
- Büyük bir bardak tereyağı kasesine veya bireysel servis gözlüklerine tatlıyı katlayın. Krem veya ahududu tabakası ile başlayabilirsiniz; sana bağlı. Her zaman krema ve yulaf ezmesi tabakası ile bitirin. İsterseniz dekorasyon için üstte biraz yulaf ezmesi serpebilirsiniz.
- Kaseyi veya gözlükleri yapıştırma ile kaplayın ve mümkünse en az bir saat ya da birkaç kez soğutun. Tatlı birkaç saatten fazla sürmez, ancak bunun çok hızlı kolay bir tarif olduğunu ve bu nedenle çok fazla ileri gitmenize gerek olmadığını görebilirsiniz.
Cranachan'a servis yapmak için biraz fazladan balda (isteğe bağlı) gezdirin ve eğer bir parça ya da iki tane İskoç Kurabiye .
İskoç Cranachan alternatifleri
Cranachan geleneksel bir yemektir ve böyle klasik bir tarifle uğraşmak iyi bir fikir değildir. Bununla birlikte, viskiyi dışarıda bırakabilirsiniz (gençlere hizmet ediyorsanız) ve bal isteğe bağlıdır. Bu değişikliklerin gitmesi gerektiği kadarıyla.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 323 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Sodyum | 22 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |