Okayu (Japon pirinç lapası), pirinç ve suyun rahatlatıcı bir yemektir. Sindirimi kolaydır, bu yüzden Japonya'da insanlar soğuk algınlığı olduğunda yemek yiyorlar, bir hastalıktan kurtuluyorlar ya da iştahı fazla değiller. Aynı zamanda popüler bir bebek mamasıdır ve yaşlılara servis edilir. Ayrıca otel kahvaltı büfesi tablolarında da bulabilirsiniz.
Diğer ülkelerin pirinç lapasıyla karşılaştırıldığında, sudan pirinçe oranı 1 ile 5 arasında değişmektedir. (Kanton usulü congee 1'den 12'ye kadardır.) Bu, sade bir tamamlama yapmak için temel bir reçetedir, ancak istenirse, tavuk, somon, yumurta ve turp gibi sebzeler gibi çeşitli maddeler eklenebilir. Ayrıca, bazen tamamlayıcı lezzet katmak için su yerine stokla pişirilir. Ama sadece yeşil soğan, susam ve umeboshi (turşu kayısı veya erik) gibi seçim için birkaç topingler ile yapılan rahatlatıcı ve lezzetli.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak
- Japon pirinci (kısa taneli pirinç)
- 3 bardak su (püresi ne kadar kalın sevdiğine göre su miktarını ayarlayın)
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- İsteğe bağlı: yeşil soğan (doğranmış)
- İsteğe bağlı: susam tohumu
- İsteğe bağlı: umeboshi (
- ume turşu )
Nasıl yapılır
- Japon pirinci ve süzün. Ağır dipli bir tencereye veya toprak kabına 3 su bardağı su ve pirinç koyun. Yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Tencereyi kapatın, orta-yüksek ısıya koyun ve kaynatın. Sıcağı soğuğa düşürün ve pirinci yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcağı durdurun, kapağında bırakın ve yaklaşık 10 dakika boyunca buhara bırakın.
- Topları ayrı kaselere koyun. Mevsimsiz tuz. Bireysel pirinç kaselere dökün ve yan kısımda servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 590 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |