Kolay One-Rise Ekşi Krem Somun Rulo Tarif

Bu kolay, tek katlı somun rulo tarifi hamurun içinde ekşi krema var ve dolgu, ocakta bir araya geliyor.

Fındık ruloları özellikle Hırvatistan, Sırbistan, Slovenya, Slovakya ve Polonya başta olmak üzere Orta ve Doğu Avrupa çapında popülerdir.

Bu tarif, bir tabakta geleneksel olarak pişirilen iki merdane yapar, ancak sızıntılara karşı korumak için iki (9x5 inç) yağlanmış ekmek tavada pişirilebilir.

Glutensiz bir versiyon için, bu Glutensiz Somun Rulo Tarifine göz atın .

Ne İhtiyacınız Var

• Hamur için:
• 1 su bardağı ekşi krema
• 3 yemek kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1/8 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 1/2 çay kaşığı tuz
• 3 bardak
• çok amaçlı un
• 1 paket (2 1/4 çay kaşığı) anında maya (veya hızlı kuru maya)
• 2 büyük yumurta (oda sıcaklığı, dayak)
• Somun Doldurma için:
• 1 pound ceviz (ince öğütülmüş kıvamda öğütülür)
• 1/2 bardak süt
• 1 1/2 bardak şekeri
• 1 adet büyük yumurta (oda sıcaklığı)
• 4 ons tereyağı

Nasıl yapılır

Dolgu Yap

1. Orta nonstick tencerede, ceviz, süt, 1 1/2 bardak şeker, 1 yumurta ve 4 ons tereyağı karıştırın. Sadece bir kaynama noktasına getirin, ısıyı azaltın ve orta-düşük sıcaklıkta pişirin, sık sık karıştırarak karıştırın (kalın olmayan bir tava kullanırken, dikkatlice karıştırın ve dikkatlice karıştırın), karışım kalınlaşana kadar.
2. Hamurun yayılmasından önce tamamen soğumaya bırakın, ancak soğutmayın, çünkü yayılması çok zor olacaktır.

Hamuru Yap

1. Büyük bir tencerede (veya mikrodalgada güvenli bir kapta), ekşi krema kaynatın. Sıcaktan çıkarın ve iyice karışana kadar karıştırın, 3 yemek kaşığı tereyağı, 5 yemek kaşığı şeker, kabartma tozu ve tuz. Anında okunan bir termometre üzerinde 120 ila 130 derece soğutun.
2. Ekşi krema karışımı soğurken, büyük bir kapta un ve mayayı çırpın. Soğutulmuş ekşi krema karışımına yumurta ekleyin ve daha sonra un mayası karışımına aktarın.
3. Yapışkan bir hamur oluşana kadar ellerle karıştırın. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkın ve yumuşak bir top oluşturmak için hafifçe yoğurun. Devrilmiş bir kase veya yağlanmış plastik örtü ile örtün ve 5 dakika bekletin.

Birleştirin ve Bake

1. Hamur yumuşak olacak. Ikiye bölün. Bir seferde 1 parça hamur ile çalışmak ve mümkün olduğu kadar az un kullanarak, 1/4 inç kalınlığında bir dikdörtgene dönün. Doldurmanın yarısı kadar yayılır.
2. Hamurun yan taraflarını çevirin ve alttan yukarı doğru yuvarlayın. Parşömen kaplı bir tavaya veya yağlanmış bir 9x5 inç somun tavaya yerleştirin ve yağlanana kadar 1 ila 1 1/2 saat boyunca yağlanmış plastikle kaplanın. Kalan hamur ve doldurma ile tekrarlayın.
3. Isı fırını 350 dereceye kadar. 35 dakika pişirin. 10 dakika boyunca soğumaya bırakın. Daha sonra sacdan bir soğutma rafına aktarın veya kesme işleminden önce tamamen soğumaya yönelik bir tel raf üzerine somun tavasını ters çevirin.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	302
Toplam yağ	22 g
Doymuş yağ	6 g
Doymamış yağ	5 g
Kolesterol	96 mg
Sodyum	249 mg
Karbonhidratlar	22 g
Diyet lifi	2 g
Protein	7 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)