Bu güzel baştan aşağı armut keki, sonbahar tatilleri ve özel günler için idealdir. Aileniz için ya da bir potluck için pişiriyor olun, bu pasta herkesin dikkatini çekecek. Ve gooey karamelize tabakası ve taze dilimlenmiş armut ile lezzetli!
Resimdeki kek, Bosc armutları ile yapıldı, ancak Anjou armutları da şeklini koruyor . Olgun Bartlett ve Comice armutları, pişirildiğinde çok fazla yumuşama eğilimi gösterir
Ne İhtiyacınız Var
- 3 orta olgun, sağlam armut (tercihen Bosc veya Anjou)
- 1/4 fincan tereyağı
- 2/3 su bardağı kahverengi şeker, paketlenmiş, açık veya koyu
- 1 1/2 su bardağı un (6 3/4 ons)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı (yetersiz) tarçın
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 6 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı
- 3/4 fincan toz şeker
- 1 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 2/3 bardak süt
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- 1/4 fincan tereyağı ve kahverengi şekeri 10 1/4 inç tavaya koyun ve orta-düşük ısıya koyun. Tereyağı eriyene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar pişirin. Sıcaklığı kapatın ve bir kenara koyun.
- Armutları soyun. Gövde ucunu ve çiçek ucunu kesin ve ardından armutları yarım uzunlukta dilimleyin. Bir kavun ya da 1 çay kaşığı ölçüm kaşığı ile çekirdeği her iki yarıda kesin. Armutu bir kesme tahtası üzerine yerleştirin, kesilmiş tarafı aşağı ve ince bir şekilde dilimleyin. Armut dilimleri tavada kahverengi şeker karışımı üstüne yerleştirin.
- Bir orta kabın içinde un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu birleştirin. Kenara koyun.
- Elektrikli bir karıştırıcı bulunan bir karıştırma kabında, hafif ve kremsi olana kadar 3 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağını 3/4 fincan toz şeker ile yedirin. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyin ve iyice karışana kadar dövün.
- Karıştırıcı ile düşük hızda, unun yaklaşık üçte birini ve sütün yarısını ekleyin ve karıştırılana kadar karıştırın. Unun ve kalan sütün üçte birini ekleyin ve karıştırılana kadar karıştırın. Kalan un karışımını ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. Meyilli kalın olacak.
- Meyilliyi, düzenlenmiş armutların üzerine eşit olarak koyun. Bir spatula ile, armutları rahatsız etmemeye özen göstererek meyili nazikçe yayar.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 ila 35 dakika pişirin veya kekin merkezine yerleştirildiğinde bir kürdan çıkana kadar pişirin.
- Pastayı fırından bir rafa çıkarın ve 4 dakika bekletin. Bir tabak veya tabağı (ısıya dayanıklı) tavaya yerleştirin ve pastayı dikkatli bir şekilde ters çevirin.
- Dondurma ile sıcak ya da kek üzerine biraz krema çiseleyin.
Varyasyonlar
- Armut tabakası üzerine yaklaşık 1/2 ila 1 bardak doğranmış kızarmış ceviz veya ceviz serpin.
- Armut dilimleri üzerine biraz böğürtlen serpin.
- Armut dilimlerini 1 çay kaşığı tarçın ile atıştırın ve kek meyvesinde tarçın alın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 457 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 157 mg |
| Sodyum | 532 mg |
| Karbonhidratlar | 59 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 8 g |