Bu eski moda Güney cevizli turta, geleneksel bir Şükran turtasıdır.
Karo pie olarak da bilinen cevizli turta , başlangıçta 1902 yılında Karo mısır şurubu yapan şirket tarafından tanıtıldı. Tatil tatlı masasında her zaman sevilen bir pasta haline geldi.
Bu, ev yapımı tereyağı ve hamur işlerinin kısaltılmasıyla yapılan klasik bir cevizli turtadır. Dondurulmuş pişirilmemiş bir pasta kabuğunu da kullanabilirsiniz veya soğutulmuş bir kabuk kullanabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- Pasta (veya hazır çiğnenmemiş 9 inç pasta kabuğu)
- 1 1/4 bardak çok amaçlı un, 6 ons
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı tereyağı soğutulmuş, parçalar halinde kesilmiş
- 1/3 fincan soğutulmuş sebze kısaltma
- 3 ila 5 yemek kaşığı buzlu su
- dolgu
- 1 bardak açık veya koyu mısır şurubu
- 1 bardak kahverengi şeker, paketlenmiş
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/3 bardak eritilmiş tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 3 büyük
- yumurta, biraz dayak
- 1 1/2 bardak pekan yarıları
- 1 adet pasta kabı, fırınsız, 9 inç
Nasıl yapılır
Hamur işi
- Unu, 1/2 çay kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı toz şekeryi birleştirin; iyi karıştırmak Tereyağı parçalarını ekleyin ve kısaltın ve karışım kırılıncaya kadar bir hamur karıştırıcı ile çalışın. Bazı kırıntıları bezelye büyüklüğünde büyük olmalıdır. Bir mutfak robotu kullanırsanız, yaklaşık 5 ila 7 defa darbe yapın.
- Karışım içine 3 yemek kaşığı buzlu suya, daha fazla suya, bir kerede yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar çalışın, biraz sıkıldığında hamur bir arada tutmaya başlayıncaya kadar.
- Karışımı düz bir yüzeye çıkarın ve düzleştirilmiş bir disk oluşturmak için basın. Plastik sargıyı sarın ve yaklaşık 30 ila 45 dakika boyunca soğutun.
- Hamuru, pasta tabağından yaklaşık 2 inç daha büyük bir daireye doğru çevirin (ters-aşağı ölçüm). Pasta tabağına yerleştirin ve kenarı istenen şekilde bükün. Pastayı doldurmaya hazır olana kadar buzdolabını soğutun.
dolgu
- Fırını 350 ° F'ye ısıtın (180 ° C / Gaz 4).
- Büyük bir kasede mısır şurubu, kahverengi şeker, tuz, tereyağı ve vanilyayı birleştirin; pürüzsüz ve iyi karışana kadar karıştırın.
- Hafifçe dövülmüş yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın; cevizler içinde karıştırın.
- Cevizli karışımı, soğutulmuş, pişmemiş pasta kabuğuna dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 55 ila 65 dakika ya da dolum ayarlanana kadar pişirin. Yaklaşık 40 dakika sonra turtayı fazla kahverengileştirin. Gerekirse, aşırı esmerleşmeyi önlemek için kabuk kenarını bir pasta kalkanı veya ev yapımı folyo halkası ile kapatın.
- Cevizli turta iyice kavurun ve bir parça krem şanti veya vanilyalı dondurma ile servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Dondurulmuş bir pasta kabı kullanıyorsanız, doldurmadan önce fırın tepsisine koyun. Bu şekilde fırından ve oradan hareket etmek çok daha kolay.
- Cevizli Pasta - Cevizleri 1 1/2 bardak kıyılmış ceviz ile değiştirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 800 |
| Toplam yağ | 50 gram |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Sodyum | 694 mg |
| Karbonhidratlar | 85 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 8 g |