Crumpets, özlü, ikindi çayı , çok tereyağı ile sıcak servis edilir. Bugün bildiğimiz yumuşak süngerimsi burçlar, Viktorya döneminden geliyor ve erken, yassı ızgara keklerinden çok farklı. Meyvenin içindeki yumuşak doku ve sayısız küçük delikler oluşturan fazladan mayadır (tereyağı için mükemmeldir).
Orada çok sayıda hazır marka var, ama kendi yapmak için çok eğlencelidir - sadece bir parça meyvenin birkaç saatliğine yükselmesi gerekiyor.
Bir kez hazır olduğunda sadece tereyağı ya da biraz reçel ile ekstra bir özel muamele için crumpets hizmet vermektedir. Bu tarif 24 tane porsiyon verir, eğer çok fazla ise, reçete yarıya indirilebilir.
NOT: İlk kez biraz daha fazla hamuru yapın, böylece tavada sıcaklığı da dahil ederek pratik yapabilirsiniz. Sadece bir ya da iki tane alır ve sonra sen sönürsün. Çok eğlenceli.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 su bardağı süt (yarı yağsız ve ısıtılmış fakat kaynatılmamış)
- 1 pound çok amaçlı un
- 1/8 ons kurutulmuş maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 1/2 su bardağı su (parmak sıcak)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Nasıl yapılır
- Büyük bir kabın içinde süt, un, maya ve şekeri çırpın.
- Bir kez kombine su ekleyin ve meyilli yendi, meyilli kalın ve düzgün kadar daha fazla su eklemeye devam edin. Kalın krem kıvamına ulaştığında su eklemeyi bırakın. Sarılmak film ile örtün ve köpürene kadar sıcak bir taslaksız yerde bırakın - yaklaşık 1, 2 saate kadar, ama üzerinde bir göz atın.
- Tuz ve kabartma tozunu meyvenin üzerine çırpın ve sıcakta sigara içene kadar sobanın üzerindeki ağır bir tavada ısıtın.
- Az bir yağ ile mutfak kağıdı Dampen ve tava tabanını gres ve 3 "x 1 ½" (8 X 3,75cm) ölçme bir crumpet (veya pasta) halkaları yakl. Eğer herhangi bir pasta ya da buruşuk halka yoksa, aynı ölçümlere küçük, yıkanmış bir gıda kabı kullanın, sadece keskin kenarlara dikkat edin.
- Isıtılmış tavaya bir halka yerleştirin, halkanın üst kısmının hemen altına doldurmak için yeterli meyilli ekleyin. Yüzeyde çok küçük delikler olması gerektiğinde beş dakika pişirin ve crumpet ayarlanıyor. Üstünü çevirip iki üç dakika daha pişirin.
- Kalana kadar kalan hamuru tekrarlayın. Bir teneke kutuda soğumaya ve bir tencerede veya servis yapmadan önce ızgara altında yeniden ısıtın. İsterseniz bol bol tereyağı ve reçel ile servis yapın.
- NOT: Hamur halkanın altından sızarsa, çok incedir, daha fazla un içinde çırpın. Gövde ağır ve deliksiz ise, meyilli çok kalın, daha fazla su ekleyin.
İngiliz Crumpets Nasıl Hizmet
Birçok tereyağı ve büyük bir muamele için, bolca, tercihen ev yapımı reçel.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 294 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |