01/08
Firma, Pürüzsüz Soğanla Başlayın
Bütün Sarı Soğan. Molly Watson Doğranmış soğanların bir tarifin başarısının anahtarı olduğu zamanlar vardır: kızartmalar ve soteleler, turtalar ve klişeler ve soğanların son yemekte görülebileceği veya yemek pişirmenin bile anahtar olduğu diğer yemekler. Aşağıdaki yöntem, soğanları düzgün bir şekilde kesmek için klasik şef tekniğidir. Bu biraz pratik olabilir, ama ustalık yapmaya değer - gelecekteki yemek pişirmeyi bu kadar kolaylaştıracak.
Soğanlar serin ve karanlık bir yerde saklandıklarında harika saklama sebzeleridir. Isıya veya ışığa maruz kaldıklarında, daha çabuk bozulurlar. Yumuşak derileri olan soğanları arayın, bedenleri için çok ağır ve çok sağlamdır.
(Sadece dilimlenmiş soğanlara ihtiyacınız varsa buraya gidin .)
02/08
Soğanı Kes
Soğan, Kesilmiş. Molly Watson Soğanın kök ve gövde uçlarını kesmek ve atmak için çok keskin bir bıçak kullanın. Soğan, henüz ayarlamak için düz bir tarafa sahip değildir, bu nedenle ekstra dikkat edin ve sabit tutun.
Ve evet, çok keskin bir bıçak istiyorsun. Kesikler daha temiz ve daha güvenli. Evet, daha güvenli. Keskin bıçak soğandan kesilir, oysa donuk bir bıçağın kayması ve kesmesi muhtemeldir.
03/08
Yarım Soğan Kes
Soğan Yarım Kesilmiş. Molly Watson Kesilen soğanı, düz kesim uçlarından biri üzerine yerleştirin ve daha sonra yarımları arada tutacak şekilde kök ucundan uzunlamasına kesin.
04/08
Soğan Kabuğu
Soyulmuş Soğan. Molly Watson Tüm deriyi çıkarmak için gerekiyorsa, soğandaki kabuğu çıkarın ve tüm papery cildi ve dış katmanı çıkarınız. (Bunu akan suyun altında yapmak, tüm kağıt parçalarını daha kolay kesebilir ve soğanlara duyarlı iseniz, süreçteki gözyaşıları azaltabilir.)
05/08
Soğan İçine Yatay Kesimler Yap
Soğan, Yatay Kesim. Molly Watson Soğanınızı elinizin avucuna bastırın veya kök ucuyla dikkatlice tutun. Aynı çok keskin bıçağı kullanarak, dikkatli bir şekilde soğandaki yatay kesimleri yapın ve kök ucunu sağlam bir şekilde bırakın.
Yaptığınız yatay kesimler, nihai pirincin ne kadar küçük olduğunu kısmen belirleyecektir, bu nedenle, sonunda istediğiniz boyut doğraması kadar çok yatay kesim yapın. Son kestirmeye gittiğinizde, üst kesimi, hala sağlam olan kök ucuyla soğan tutun.
06/08
Soğan İçine Dikey Kesimler Yapmak
Bir Soğanda Dikey Kesikler. Molly Watson Soğanı sabit tutmak ve parmaklarınızı dışarıda tutmak için parmak uçlarınızı kök ucunda tutmak, soğanın uzunluğunu kesmek için çok keskin bir bıçak kullanın, kök ucunu sağlam tutmaya dikkat edin. soğan yarısı birlikte).
Yatay kesimler gibi, uzunlamasına kesimlerin sayısı ve aralıkları nihai kıymanın boyutunu belirlemeye yardımcı olur, bu nedenle bunları uygun şekilde yapın.
07/08
Soğan Çapraz Kes
Soğan doğramak. Molly Watson Soğanı kök ucundan tutun ve soğanları çapraz olarak kesin ve doğranmış bir soğana kesin!
08/08
Doğranmış soğan
Soğan, doğranmış. Molly Watson Kıyılmış soğanlarınızın güzelliğine ve düzgünlüğüne hayret edin! Daha sonra bunları eşit bir şekilde pişireceklerini ve muhteşem görüneceklerini bilerek tercih ettiğiniz tariflerde kullanın.