06/06
Firma İle Başla, Pürüzsüz Derili Soğanlar
Soğan kase. Molly Watson Soğan ne kadar iyi olursa dilimler o kadar iyi olur.
Yumuşak derileri olan soğanlar ile başlayın, boyutları için ağır hissedin ve son derece sağlamdır.
Soğutucu, serin ve karanlık bir yerde saklanmadan önce "iyileşmiş" veya hafifçe kurutulduktan sonra doğru şekilde depolanmış soğanları aradığı için, soğanların mükemmel depolama sebzeleri olduğu için "tazelik" konusu o kadar da fazla değil.
Birden fazla soğanla çalışıyorsanız bir not: Artıları yaparken yapın ve bir sonraki adıma geçmeden önce her bir soğanla her bir adımı yapın. Şaşırtıcı, gerçekten zaman kazandırır.
02/06
Kök Sonunu Kes
Soğan Kök Kesim. Molly Watson Mükemmel dilimlenmiş soğanların diğer anahtarı çok keskin bir bıçak kullanmaktır. Bazı insanlar keskin bir bıçağın tehlikeli olduğunu düşünürler, ancak keskin bir bıçak aslında daha güvenlidir - yüzeyden kaymak ve başka bir şeyi kesmek yerine (parmağınız gibi) kesmek istediğiniz yeri kesecektir.
Bu nedenle, çok keskin bir bıçak kullanarak , kesik ucunu kesin ve atın, soğanınızı sabit tutmaya dikkat edin.
03/06
Soğanı yarıya indir
Yarıya Soğan. Molly Watson Soğanı sabit tutmak için düz bir uçtaki bir çalışma yüzeyine koyun ve her bir yarımı bir arada tutmak için sağlam kök ucunu kullanarak uzunlamasına (kök uçtan aşağıya doğru) yarıya kadar kesin.
04/06
Soğan Derisini Çıkarın
Soğan Kabuğu. Molly Watson Tüm deriyi almak için gerekiyorsa, soğanı soyun, papery cildinin ve hatta dış tabakanın hepsini çıkarın.
Soğandan kolayca ayrılırsanız ya da eldeki soğan özellikle yapışan bir kabuğa sahipse, bunu akan suyun altında yapabilirsiniz. Su, gözyaşlarına neden olan ve soğan ile kabuk arasındaki kükürtün temizlenmesini sağlar ve bu da ikincisinin çıkarılmasını kolaylaştırır.
05/06
Soğan Dilim
Soğan Dilimleme. Molly Watson Çalışma yüzeyinde, soğanları büyük düzlükte yatırın, hala sağlam kök ucuyla dikkatlice tutun ve soğanı istediğiniz kadar kalın veya ince dilimlemek için çok keskin bir bıçak kullanın.
Soğan dilimlerini kenara itin ve ikinci yarısıyla tekrarlayın.
Bıçağın ucunu tutmak, bıçak kolunu yukarı ve aşağı kaldırmaktan ziyade bıçak tutamacını neredeyse sallanan bir hareketle bastırmaktan vazgeçiyorum ama her iki yöntemin de hayranları var.
06/06
Voila Dilimlenmiş soğan
Soğan Dilimleri. Molly Watson Şimdi soğan dilimleri güzel bir yığın olacak. Onlarla ne yapmalı?
Karamelize soğan, Fransız soğan çorbası veya favori soğan-y tarifi yapmak için dilimlenmiş soğan kullanın.
Pizzalarda da iyidir, salatalara eklenir veya insanlara burgerler eklemeleri önerilir.