Bazı aşçılar mutfağından gelen hemen hemen her meyve veya sebzeyi soyarken, diğerleri değerli vitaminleri ve mineralleri kurtarmak adına her sırayı bırakmaktadır. Hangi meyve ve sebzelerin soyulup soyulup soyulmayacağını merak ediyorsunuz? Aşağıdaki cevapları aldım.
06/06
Meyve ve Sebzeler Her Zaman Soy
Dave King / Getty Images
Her zaman? "Asla", hayattan kaçınmamız gereken bir kelime olan "asla" değil midir? Yoksa bu sadece çiftler danışmanlığında mı? Soyulma hakkında konuşurken kesinlikle işe almak için zor bir kelime. Meyve ve sebzelerin büyük çoğunluğunun yenilebilir bir kabuğu veya kabuğu vardır. Büyük istisnalar şunlardır:
Sert kışlık squashes (inanılmaz tatlı ve hassas delicata squash bu istisna için istisnadır)
Bunların dışında, soyulma daha fazla tadı ve yapısından daha fazla bir sorundur.
02/06
Meyve Sebzeleri ve Sebzeler
Steve Brown Fotoğraf / Getty Images Yaygın olarak soyduğumuz birçok sebze, isterseniz kabuklu yenilebilir. Özellikle patlıcan ve salatalık, bazı insanların sindirimi zor bulduğu derileri var. Geleneksel olarak soyulurken, onlarla sorun yaşamanız durumunda olmaları gerekmez.
03/06
Narin Meyve ve Sebzeleri Nasıl Soyulur
Laurence Mouton / Getty Images
Farklı meyve ve sebzeler farklı soyma teknikleri gerektirir. Havuçlara ve patateslere bir soyucu alabilseniz de, şeftali ve domates gibi narin meyveler ve sebzeler, kabuklarını gevşetmek için yaklaşık 30 saniye kaynar su banyosuna koyarsanız daha kolay soyulur.
Turunçgiller, kavunlar ve sert kabaklar gibi ağır derili meyveler ve sebzeler aynı şekilde soyulur: meyve veya sebzeleri kabuğun altında ortaya çıkarmak için uçları keserek düzleştirin ve keskin bir bıçakla kenarlarını kesin. kabuğu çıkarmak için. Büyük kavunlar ve squash'lar ilk önce dörtte bir oranında keserseniz daha kolay işlenebilir.
Kök sebzeler , iyi, keskin bir soyucu veya soyma bıçağı ile soyulmak için oldukça kolaydır. Soğanı kesen papery cildi daha kolay çıkarılırsa, önce soğan kesilirse (su altında soyulma, gözyaşlarının azaltılmasına yardımcı olur) ve hiçbir şey kavrulmuş pancarın kabuklarından daha çabuk kapanmaz.
Soyma, meyve ve sebzelerin bazı kısımlarını, genellikle kuşkonmaz veya brokoli saplarının sert uçları gibi mükemmel (ve lezzetli) yenilebilir şeyler yapabilir.